Transporte gratuito para compras superiores a 60€ y entregas en la península.

Cava Selectio

El cava ecológico que va más allá de las tradiciones

El Cava Selectio nace de la selección de las mejores uvas de cada añada. Un cava con una gran estructura y volumen en la boca. Un espumoso que va más allá de las tradiciones, pero sin olvidarlas.

Un cava delicado al que la larga crianza y el cupaje de sus variedades le confieren finura por naturaleza.

16,50

VCPBBSCNV00706S
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAE

Nota de Cata

Vista

Tonalidad dorada. Extraordinaria burbuja que forma un rosario y una corona persistente.

Nariz

Aroma sutil a fruta madura, también a crianza con notas grasas.

Boca

En boca reafirma su elegancia mostrándose amplio y largo, con viveza y vinosidad. Se aprecia su carácter refrescante pero también su madurez y crianza, con matices tostados y almendrados que acentúan su sabor.

“Aromas especiados y minerales. Muy amplio en boca con notas tostadas y de bollería”

Vinous

Joshua Raynolds, periodista

Variedades

Cupaje de la selección de las mejores uvas de cada añada, cultivadas de forma ecológica y biodinámica en nuestras fincas.

Elaboración

Vendimia manual y transporte a la bodega para su prensado suave. Cada variedad fermenta por separado a 16°C en tinas de acero inoxidable durante 2 semanas.

Segunda fermentación en botella según el método tradicional, con una crianza aproximada de 90 meses.

Vino apto para veganos.

Vino elaborado con uvas de cultivo biodinámico y con mínima intervención en bodega.

Cómo maridar este cava ecológico

Perfecto para acompañar guisos de aves o pescados. Ideal con queso de cabra fundido con nueces.

Se recomienda servir entre 6 y 8ºC

Cuándo disfrutar de este cava de larga crianza

Para acompañar esas comidas que se inician con un aperitivo, que siguen con un buen guiso de la abuela y acaban con una buena tarta de queso. El mejor compañero para una comida copiosa que nos invita a una sobremesa larga y tendida.

Reconocimientos en la prensa

Vinous. 90 puntos.

También te recomendamos…