Rocaforts, Vi de Paratge
2019
Un sueño hecho realidad
El primer vino de Gratavinum elaborado 100% con la variedad garnacha, que crece en el paraje Rocaforts, viñedos de aproximadamente 25 años, en un suelo en el que predomina el Gres Carbonífero (llicorell arenisca o Rocarell), que en conjunción con la variedad le aporta muy buena acidez y unos taninos suaves.
64,00€
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAENota de Cata
Color rojo cereza de intensidad media, capa media.
En nariz es intenso, con notas de gominolas y frutas rojas combinadas con notas minerales de silex y un ligero trasfondo de tostados.
En la entrada en boca encontramos unos taninos suaves, con volumen y grasa elevados, bien compensados por una buena acidez y sensación general de verticalidad. Destacan los frutos rojos y notas minerales que resultan en un largo y intenso postgusto.
.
Variedades
100% Garnacha de forma biodinámica en nuestros viñedos del Priorat.
Elaboración
Fermenta en anforas con un 15% de uva entera que no se despalilla ni pisa. Fermentación lenta de unos 20 días a 25 ºC. Crianza en barrica de roble francés de 600 litros (75%) y damajoanas (25%) durante 14 meses.
Cómo maridar este vino ecológico
Embutidos, carnes a la brasa.
Servir a 15ºC. Decantar antes de servir.
Cómo disfrutarlo
Un vino ideal tanto para los amateurs como los entendidos del mundo del vino que quieran disfrutar de la cocina tradicional mediterránea.
Miquel Hudin. 93+95 puntos.
