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Rocaforts, Vi de Paratge

2019

Un sueño hecho realidad

El primer vino de Gratavinum elaborado 100% con la variedad garnacha, que crece en el paraje Rocaforts, viñedos de aproximadamente 25 años, en un suelo en el que predomina el Gres Carbonífero (llicorell arenisca o Rocarell), que en conjunción con la variedad le aporta muy buena acidez y unos taninos suaves.

 

64,00

VTGVRFC1900706S
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAE

Nota de Cata

Vista

Color rojo cereza de intensidad media, capa media.

Nariz

En nariz es intenso, con notas de gominolas y frutas rojas combinadas con notas minerales de silex y un ligero trasfondo de tostados.

Boca

En la entrada en boca encontramos unos taninos suaves, con volumen y grasa elevados, bien compensados por una buena acidez y sensación general de verticalidad. Destacan los frutos rojos y notas minerales que resultan en un largo y intenso postgusto.

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Variedades

100% Garnacha de forma biodinámica en nuestros viñedos del Priorat.

Elaboración

Fermenta en anforas con un 15% de uva entera que no se despalilla ni pisa. Fermentación lenta de unos 20 días a 25 ºC. Crianza en barrica de roble francés de 600 litros (75%) y damajoanas (25%) durante 14 meses.

Cómo maridar este vino ecológico

Embutidos, carnes a la brasa.

Servir a 15ºC. Decantar antes de servir.

Cómo disfrutarlo

Un vino ideal tanto para los amateurs como los entendidos del mundo del vino que quieran disfrutar de la cocina tradicional mediterránea.

Miquel Hudin. 93+95 puntos.

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