Ya que cambiamos el armario cuando llega el invierno, ¿Por qué no cambiar de vino también? Podría ser que encontraseis un nuevo vino favorito o una nueva variedad que os encanta….
El blog de Parés Baltà
Noticias, novedades y diario de viticultura de una bodega biodinámica.
En una bodega donde impera la filosofía biodinámica, el paso del tiempo y el ritmo de la naturaleza tienen una importancia extraordinaria.
Aquí explicamos con detalle como nuestros vinos y cavas consiguen expresarse desde el terruño, con ayuda de la viticultura y la experiencia de nuestras enólogas.
LA IMPORTANCIA DEL COMPOST: DEVOLVER A LA TIERRA LO QUE ES DE LA TIERRA
El suelo en el que viven nuestros viñedos es quizás el factor más importante a la hora de elaborar un vino. …
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El cambio climático: 40ºC, de excepcionalidad a normalidad
No hace más de 40 años, en los años 80 y 90, llegar a los 40ºC en Cataluña era algo extraordinario y que nos ponía los ojos como platos. Eran valores que se daban en algunas ciudades andaluzas, como Córdoba o Sevilla. En el siglo XXI, los 40ºC ya están aquí y cada vez están más presentes: han llegado para quedarse….
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¿Qué hacer en el Penedés en verano?
10 cosas que no puedes perderte en el Penedés.
La región del Penedés tiene mil rincones, historias y experiencias por vivir y descubrir. En el blog de Parés Baltà hoy te explicamos algunas….
Si es Sant Jordi, regala libros, rosas y ¡vino ecológico de Parés Baltà!
Celebra Sant Jordi con Parés Baltà: regala experiéncias, enoturismo y vino ecológico….
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En Parés Baltà cada día es el Dia Internacional de la Mujer
Parés Baltà es una bodega que se expresa con voz de mujer; no sólo porque las enólogas son dos mujeres, cuñadas, enamoradas del mundo del vino, sino porque Parés Baltà es una bodega donde la presencia de las mujeres es, y siempre ha sido, crucial. En el día internacional de la Mujer, queremos dar visibilidad…
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¿Qué es y para qué sirve el Calendario Biodinámico?
El calendario biodinámico es la evolución del lunario del agricultor, con la conexión más profunda de las actividades agrícolas, ganaderas y silvícolas que podemos desarrollar en el campo, el viñedo o en el bosque….
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Añada 2021: un año de contrastes.
En el Penedés, la sequía ha sido la protagonista de todo el ciclo vegetativo 2021, a excepción del mes de septiembre, en el que la lluvia fue casi diaria. De enero a agosto, cayeron 135 l/m2, y sólo en septiembre 139 l/m2….
La Luna y la cata de vinos biodinámicos y/o ecológicos
La Luna influencia la cata de vinos biodinámicos ya que éstos expresan una fuerza vital muy alta y es fácil distinguir su naturalidad y pureza….
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