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Elaboramos vinos y cavas ecológicos y biodinámicos desde 1790 en nuestra bodega de Pacs del Penedés.

Nuestros viñedos

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Todos nuestros vinos y cavas se elaboran a partir de uvas de viñedos cultivados de forma ecológica y biodinámica.

En Parés Baltà tenemos 5 fincas situadas en el Penedés, las cuales se encuentran en alturas que van desde los 180 metros hasta los 800 metros de altitud y de 10 a 50 km del mar. Esta disparidad de altitudes y proximidad al mediterráneo, nos ofrece una gran diversidad de climas y terruños que definen y caracterizan las 16 variedades de uvas que cultivamos, confiriendo a nuestros vinos y cavas la capacidad de expresar las cualidades intrínsecas de su lugar de origen.

Nuestros viñedos pares balta 2

Parés Baltà

Es la finca que rodea la antigua masía de 1790, la bodega y la cava. Sus viñedos se encuentran entre los 210 y 235 mts sobre el nivel del mar y en ellos encontramos variedades como la xarel·lo o la macabeo.

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Cal Miret

Una de las propiedades más emblemáticas del Penedès, con más de 500 años de antigüedad. En ella encontramos viñedos de garnacha de más de 50 años y un viñedo viejo de xarel·lo de casi 100 años.

Nuestros viñedos les valls les torres

Les Valls – Les Torres

En esta propiedad, situada dentro del Espacio Protegido del Foix, es donde nace el principal río del Penedès, y donde encontramos terrazas centenarias que recuperamos para el cultivo de la vid.

Nuestros viñedos els pujols

Els Pujols

La Torre dels Pujols es una antigua masía ubicada en la parte superior del viñedo. Es aquí, en esta finca histórica, donde la familia Cusiné inició la elaboración de sus vinos y cavas ecológicos.

Nuestros viñedos la torreta

La Torreta

Esta finca, la más cercana al mar y la de menor altitud, se encuentra entre el Espacio Protegido del Foix y el Massís del Garraf. Sus viñedos están dedicados exclusivamente al cultivo de uvas tintas.

Parés Baltà

Es la finca que rodea la antigua masía, la bodega y la cava. Los orígenes de Parés Baltà datan del 1790.

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Tipos de suelo

Calcáreo, Franco-arcilloso, profundo y bien drenado, que hace que no se encharque el agua de lluvia pero que tenga una buena retención de agua.

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Variedades de uva

Xarel·lo, Macabeu, Sumoll, Chardonnay, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon.

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Características de los vinos

Ricos y complejos.

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Municipio

Pacs del Penedés

3

Altitud

210-235 m

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Inclinación del terreno

2 – 5 %

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Vinos donde se destinan las uvas de esta finca

Finca Parés Baltà
Nuestros viñedos paresbalta jordielias 4

Cal Miret

Una de las propiedades más emblemáticas del Penedès, con más de 500 años de antigüedad y mucha historia a sus espaldas. Incluso tiene su propia ermita, dedicada a Sant Sadurní.

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Tipos de suelo

Calcáreo, Franco-arcilloso, profundo, que permite que las raíces sean muy profundas y las cepas estén bien preparadas para afrontar los periodos de sequía.

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Variedades de uva

Garnacha, Xarel•lo, Macabeo, Cariñena Blanca, Syrah, Merlot.

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Características de los vinos

Ricos, redondos y con notas minerales.

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Municipio

Sant Martí Sarroca

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Altitud

298-325 m

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Inclinación del terreno

5 – 15 %

Nuestros viñedos cal miret 1
Nuestros viñedos finca cal miret pares balta

Les Valls – Les Torres

Es en esta propiedad donde nace el río Foix, el principal río del Penedès, rodeado de terrazas centenarias que se han recuperado para el cultivo de la viña y donde su vino tinto ya era conocido en la comarca mucho antes de la llegada de la filoxera.

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Tipos de suelo

En la zona baja suelos calcáreos, francos y bien drenados con pendientes importantes y con zonas muy pedregosas, con muy pocos nutrientes. Son terrenos muy estratificados. En la zona alta hay mucha arcilla y yeso.

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Variedades de uva

Parellada, Xarel·lo, Malvasia de Sitges, Sumoll, Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, Gewürztraminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo, Pinot Noir, Merlot.

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Características de los vinos

Aromáticos y elegantes.

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Municipio

Torrelles de Foix y Pontons

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Altitud

366-720 m

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Inclinación del terreno

15 – 35 %

Nuestros viñedos les valls les torres
Nuestros viñedos finca les valls pares balta

Els Pujols

La Torre dels Pujols es una antigua masía ubicada en la parte superior de la viña. Se trata de la finca donde la familia Cusiné inició las elaboraciones de vinos y cavas.

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Tipos de suelo

Franco-gravoso, superficial, bien drenado y con poca retención, hecho que limita el crecimiento de las cepas.

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Variedades de uva

Macabeu, Chardonnay, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon.

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Características de los vinos

Densos y grasos.

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Municipio

Vilobí del Penedès

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Altitud

250-295 m

3

Inclinación del terreno

5 – 15 %

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Vinos donde se destinan las uvas de esta finca

Nuestros viñedos els pujols 2
Nuestros viñedos finca els pujols pares balta

La Torreta

Esta finca está dedicada exclusivamente a uvas tintas y rodeada por el Parc Natural del Foix y el Massís del Garraf.

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Tipos de suelo

Calcáreo con gran cantidad de fósiles marinos. Son suelos superficiales y gravosos, con muchos elementos rocosos y pendientes pronunciadas que dificultan la vida de las cepas y que hacen que fácilmente sufran de estrés hídrico en las sequías.

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Variedades de uva

Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.

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Características de los vinos

Aromáticos y elegantes.

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Municipio

Santa Margarida i els Monjos

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Altitud

388-258 m

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Inclinación del terreno

10 – 25 %

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Vinos donde se destinan las uvas de esta finca

Nuestros viñedos la torreta
Nuestros viñedos finca la torreta pares balta

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