Radix 2021
Un vino rosado ecológico y monovarietal de syrah que huye de las modas
Radix es un nuevo concepto de vino monovarietal rosado, pensado para aquellos que no se conforman con lo clásico. Un vino que marca las diferencias desde el primer momento.
Un vino de cultivo biodinámico que está elaborado exclusivamente con la variedad syrah, que dejamos llegar a su punto óptimo de madurez para extraerle todo su potencial aromático.
Radix cumple a la perfección el dicho de ser “un vino rosado con alma de tinto”.
Radix es una microvinificación que sólo elaboramos en las mejores añadas.
20,00€
por CCPAE
Nota de cata
| Vista | Color cereza intenso, con el ribete azul y muy brillante. |
|---|---|
| Nariz | Explosión aromática en nariz con multitud de frutas rojas y negras entrelazadas (moras, cerezas, ciruelas, fresas) y con recuerdos a mermelada. |
| Boca | Entrada en boca potente, donde desarrolla otra vez los aromas de frutos rojas y negras. Amplio, carnoso, sabroso y con acidez muy equilibrada. Tiene un final suave y agradable, de larga persistencia. |
“Jugoso y goloso, con un tanino sutilmente marcado y de nuevo una explosión de aromas de frutas del bosque y alguna nota balsámica.”
VadeVi
Ramon Roset, periodista
Variedades
Vino elaborado 100% con syrah cultivado de forma ecológica y biodinámica en nuestra finca Els Pujols en el Penedés.
Elaboración
Vendimia manual y en pequeñas cajas para evitar la oxidación de la uva. Llegada a bodega donde realiza una corta maceración de 6 horas a baja temperatura. Fermentación a 16ºC en tinas de acero inoxidable durante 5 semanas.
Vino elaborado con uvas de cultivo biodinámico y con mínima intervención en bodega.
Vino apto para veganos.
Cómo maridar este vino ecológico y vegano
Da mucho juego, pues puede llegar donde la mayoría de rosados se quedan cortos. Genial con platos de pasta y con platos donde la carne de cerdo es la protagonista, como unos garbanzos con butifarra o una presa ibérica a la brasa.
Cuándo disfrutarlo
Radix es un vino muy goloso a la vez que serio. Disfrútalo cuando tengas ganas de ir a contracorriente, cuando quieras evadirte de la rutina diaria y romper con las normas.
Reconocimientos en la prensa
Diario digital El món. Vadevi. Radix, a contracorriente de las modas. Ramon Roset.
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