pares balta ginesta vino ecologico

Ginesta 2019

Una microvinificación de gewürztraminer. Un vino ecológico, intenso y aromático

pares balta ginesta vino ecologico

El microclima fresco del que goza nuestro viñedo de gewürztraminer, situado en las cumbres más altas del Penedès, nos permite llevar hasta la copa todo el potencial aromático de esta célebre variedad, al tiempo que el sol del Penedès consigue que la uva madure plenamente para alcanzar un paladar lleno y suave.

Gewürztraminer es una variedad de uva originaria de las frescas laderas alpinas del Trentino-Alto Adigio en el noreste de Italia. Es una cepa adaptada al frío, que en Parés Baltà cultivamos a más de 600 mts de altitud, en uno de los microclimas más frescos del Penedés.

Este vino es una microvinificación que sólo elaboramos en las mejores añadas.

15,50

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Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia
por CCPAE

Nota de cata

Vista

Color amarillo paja cristalino.

Nariz

Aromas terpénicos, florales (flor de azahar y jazmín) y cítricos (piel de naranja, lima) intensos.

Boca

En boca se revela pleno y graso, con una buena acidez que lo equilibra y augura un buen envejecimiento. Su paso por boca deja un agradable pos gusto de cítricos dulces.

“Afrutado, un descubrimiento de olores y excelente sabor.”

Vivino
Oscar A. Tomàs

Variedades

Elaborado con 100% gewürztraminer cultivado de forma ecológica y biodinámica en nuestras fincas más altas del Penedés.

Elaboración

Vendimia manual. Llegada a bodega y prensado suave. Fermentación a 15º C en tinas de acero inoxidable durante 12 días.

Vino elaborado con uvas de cultivo biodinámico y con mínima intervención en bodega.

Vino apto para veganos.

Cómo maridar este vino ecológico y vegano

La dulzor de la gewürztraminer la hace perfecta para maridar con la comida especiada asiática.

Se recomienda servir entre 8 y 10ºC

Cuándo disfrutar de este vino ecológico

En tus noches de Sushi o cocina asiática.

Reconocimientos en la prensa

Guía Peñin. 90 puntos.

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