indigena vino ecológico de garnacha blanca

Indigena blanco 2019

Un vino blanco ecológico de garnacha, fresco y untuoso

Un monovarietal que consigue extraer toda la expresión del frescor y de la altitud donde crece esta garnacha blanca, en las zonas más elevadas del Penedès, a más de 600 mts de altitud.  Las enólogas de la bodega, Maria Elena y Marta realizan un trabajo mínimo en bodega para mantener todo su potencial y naturalidad intacta.

En esta versión de Indigena, las flores y fruta blanca se complementan con notas cítricas y cremosas por el contacto, que durante meses, ha mantenido con sus lías. Un vino con un delicado equilibrio entre frescor y untuosidad.

Su nombre es transparente “Indígena: que es nativo del país.” La garnacha es una variedad autóctona muy arraigada en nuestra zona durante un tiempo olvidada por ser de cultivo difícil. Lentamente se está recuperando y con su nombre queremos enfatizar su origen y arraigo.

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Indigena blanco 2019

Un vino blanco ecológico de garnacha, fresco y untuoso

indigena vino ecológico de garnacha blanca
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Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia
por CCPAE
Certificado Agricultura Biodinámica
por Demeter

Un monovarietal que consigue extraer toda la expresión del frescor y de la altitud donde crece esta garnacha blanca, en las zonas más elevadas del Penedès, a más de 600 mts de altitud.  Las enólogas de la bodega, Maria Elena y Marta realizan un trabajo mínimo en bodega para mantener todo su potencial y naturalidad intacta.

En esta versión de Indigena, las flores y fruta blanca se complementan con notas cítricas y cremosas por el contacto, que durante meses, ha mantenido con sus lías. Un vino con un delicado equilibrio entre frescor y untuosidad.

Su nombre es transparente “Indígena: que es nativo del país.” La garnacha es una variedad autóctona muy arraigada en nuestra zona durante un tiempo olvidada por ser de cultivo difícil. Lentamente se está recuperando y con su nombre queremos enfatizar su origen y arraigo.

Nota de cata

Vista

Color blanco pálido con matices verdosos. Nítido y transparente.

Nariz

Nariz muy varietal, intenso con fruta blanca madura casi confitada con notas cremosas procedentes del trabajo con las lías finas realizado en depósitos de acero inoxidable.

Boca

Boca con volumen, equilibrio y un final largo.

“Trago muy amplio y cítrico, con muy rica acidez.”

El Diario
Elisabeth G. Iborra, periodista

Variedades

Elaborado con 100% garnacha blanca cultivada de forma ecológica y biodinámica en nuestros viñedos del Penedés.

Elaboración

Cosechamos las uvas a mano y tras recibir las uvas en bodega, realizan una larga maceración pelicular de 4 horas, se prensa suavemente la uva y se fermenta en tina de inoxidable durante 20 días a una temperatura media de 16°C. Pasada la fermentación se continua el contacto del vino con las lías finas precedentes de la fermentación durante aproximadamente 3 meses con battonage diario.

Únicamente la mitad del vino hace crianza en barrica de roble francés, nueva y de segundo año, durante 3 meses.

Vino ecológico elaborado con uvas de cultivo biodinámico y con mínima intervención en bodega.

Cómo maridar este vino ecológico y vegano

Maridar  con marisco y crustáceos, pescados a la brasa y guisos de aves.

Se recomienda servir entre 10 y 12ºC

Cuándo disfrutar de este vino ecológico

El verano viene con un menú de inspiración marinera y esta garnacha blanca hará que lo disfrutes todavía más.

Reconocimientos en la prensa

El Diario. 11 vinos Españoles de garnacha blanca. Elisabeth G. Iborra.

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