indigena vino ecológico de garnacha blanca

Indigena blanco 2020

Un vino blanco ecológico de garnacha, fresco y untuoso

indigena vino ecológico de garnacha blanca

Un monovarietal que consigue extraer toda la expresión del frescor y de la altitud donde crece esta garnacha blanca, en las zonas más elevadas del Penedés, a más de 600m de altitud. Las enólogas, Maria Elena y Marta realizan un trabajo de mínima intervención en bodega para mantener todo su potencial y naturalidad intacta.

Las flores y la fruta blanca se complementan con notas cítricas y cremosas por el contacto que éste ha mantenido con sus lías durante unos meses. Un vino con un delicado equilibrio entre frescor y untuosidad.

Su nombre es transparente: “Indígena, que es nativo del país”. La garnacha es una variedad autóctona muy arraigada en nuestra zona, aunque durante un tiempo fue olvidada por ser de difícil cultivo. Poco a poco, se está recuperando y con el nombre de este vino queremos enfatizar su origen y arraigo en el Penedés.

10,50

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Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia
por CCPAE
Certificado Agricultura Biodinámica
por Demeter

Nota de cata

Vista

Color blanco pálido con matices verdosos. Nítido y transparente.

Nariz

Nariz muy varietal. Aromas intensos de fruta blanca madura, casi confitada, con notas cremosas procedentes del trabajo con las lías finas realizado en depósitos de acero inoxidable.

Boca

Boca con volumen, equilibrio y un final largo.

“Trago muy amplio y cítrico, con muy rica acidez.”

El Diario
Elisabeth G. Iborra, periodista

Variedades

100% garnacha blanca cultivada de forma ecológica y biodinámica en nuestros viñedos del Penedés.

Elaboración

Cosechamos las uvas a mano y tras recibir las uvas en bodega, realizan una maceración pelicular de 4 horas. Se prensa suavemente la uva y se fermenta en tinas de inoxidable durante 20 días a una temperatura media de 16°C. Pasada la fermentación, se continua el contacto del vino con las lías finas durante aproximadamente 3 meses con battonage diario.

Únicamente la mitad del vino hace crianza en barrica de roble francés, nueva y de segundo año, durante 3 meses.

Vino apto para veganos.

Vino ecológico elaborado con uvas de cultivo biodinámico y de mínima intervención en bodega.

Cómo maridar el vino Indígena Blanc

Ideal para combinar mariscos y crustáceos, pescados a la brasa y guisos de aves.

Se recomienda servir entre 10ºC y 12ºC.

Cuándo disfrutar de este vino ecológico

El verano viene con un menú de inspiración marinera y esta garnacha blanca hará que lo disfrutes todavía más.

Reconocimientos en la prensa

El Diario. 11 vinos españoles de garnacha blanca. Elisabeth G. Iborra.
Guia Peñin. 92 puntos.

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