El blog de Parés Baltà

Notícies, novetats i diari de viticultura d’un celler biodinàmic.
En un celler on impera la filosofia biodinàmica, el pas del temps i el ritme de la natura tenen una importància cabdal.
Aquí expliquem amb detall com els nostres vins i caves aconsegueixen expressar-se des del terrer, amb ajuda de la viticultura i l’experiència de les nostres enòlogues.

A Parés Baltà cada dia és el Dia Internacional de la Dona

A Parés Baltà cada dia és el Dia Internacional de la Dona

Parés Baltà és un celler que s’expressa amb veu de dona; no només perquè les enòlogues són dues dones, cunyades, enamorades del món del vi, sinó perquè Parés Baltà és un celler on la presència de les dones és, i ha estat sempre, cabdal. En el dia Internacional de la...

Anyada 2021: un any de contrastos

Anyada 2021: un any de contrastos

La sequera ha estat  la protagonista de tot el cicle vegetatiu 2021, a excepció del mes de setembre, en el qual la pluja s’ha deixat veure gairebé cada dia. De gener a agost van caure 135 l/m2 i només en els primers 10 dies de setembre, en van caure 60.

3 vins ecològics imprescindibles per la primavera

3 vins ecològics imprescindibles per la primavera

Us proposem els vins imprescindibles per la primavera, 3 vins frescos, aromàtics i suaus que no poden faltar a la vostra nevera i que us ajudaran a arribar a les desitjades vacances d’estiu amb bon humor i molt bon gust de boca.

Sabratge, la manera més espectacular d’obrir una ampolla de cava

Sabratge, la manera més espectacular d’obrir una ampolla de cava

El sabratge és una tècnica per obrir una ampolla de cava amb un sable o una espasa. Però de fet, no és necessària una espasa per fer el sabratge. Es pot fer amb un ganivet de cuina o una copa. Només es necessita una mica d’habilitat, una ampolla de cava i molta...

Quant de temps podem guardar una ampolla de vi?

Quant de temps podem guardar una ampolla de vi?

Malgrat que algunes coses milloren amb l’edat, tots hem constatat en algun moment de la nostra vida que res dura per sempre. Aquest és un fet intrínsec als aliments i materials orgànics. El vi no és diferent, el vi és viu, i com a conseqüència, té un cicle de vida.

0
La teva cistella