Ja que canviem d’armari al arribar l’hivern, perquè no canviar de vi també? Podria ser que trobéssiu un nou vi preferit, o una nova varietat que us enamora….
El blog de Parés Baltà
Notícies, novetats i diari de viticultura d’un celler biodinàmic.
En un celler on impera la filosofia biodinàmica, el pas del temps i el ritme de la natura tenen una importància cabdal.
Aquí expliquem amb detall com els nostres vins i caves aconsegueixen expressar-se des del terrer, amb ajuda de la viticultura i l’experiència de les nostres enòlogues.
LA IMPORTÀNCIA DEL COMPOST: TORNAR A LA TERRA EL QUE ÉS DE LA TERRA
El sòl en el qual viuen les nostres vinyes és potser el factor més important a l’hora d’elaborar un vi….
Llegeix més from LA IMPORTÀNCIA DEL COMPOST: TORNAR A LA TERRA EL QUE ÉS DE LA TERRA
El canvi climàtic. 40 ºC, d’excepcionalitat a normalitat
Tot just fa 40 anys, als anys 80 i 90, arribar als 40 ºC era quelcom extraordinari que ens feia posar uns ulls com unes taronges. Eren valors que es donaven a algunes ciutats andaluses, com Còrdova o Sevilla….
Llegeix més from El canvi climàtic. 40 ºC, d’excepcionalitat a normalitat
Què fer al Penedès a l’estiu?
10 coses que no et pots perdre a la nostra regió.
El Penedès té mil racons, històries i experiències per viure.
…
Per Sant Jordi regala llibres, roses i vi ecològic de Parés Baltà!
Celebra el Sant Jordi amb Parés Baltà: regala experiències, entourisme i vi ecològic….
Llegeix més from Per Sant Jordi regala llibres, roses i vi ecològic de Parés Baltà!
A Parés Baltà cada dia és el Dia Internacional de la Dona
Parés Baltà és un celler que s’expressa amb veu de dona; no només perquè les enòlogues són dues dones, cunyades, enamorades del món del vi, sinó perquè Parés Baltà és un celler on la presència de les dones és, i ha estat sempre, cabdal. En el dia Internacional de la Dona, volem donar visibilitat i…
Llegeix més from A Parés Baltà cada dia és el Dia Internacional de la Dona
Què és i per a què serveix el Calendari Biodinàmic?
El calendari biodinàmic és l’evolució del llunari del pagès, amb una connexió més profunda a les activitats agrícoles, ramaderes i silvícoles que podem desenvolupar al camp, la vinya o al bosc….
Llegeix més from Què és i per a què serveix el Calendari Biodinàmic?
Anyada 2021: un any de contrastos
La sequera ha estat la protagonista de tot el cicle vegetatiu 2021, a excepció del mes de setembre, en el qual la pluja s’ha deixat veure gairebé cada dia. De gener a agost van caure 135 l/m2 i només en els primers 10 dies de setembre, en van caure 60….
La Lluna i el tast de vins biodinàmics i/o ecològics
La lluna influencia el tast de vins biodinàmics ja que aquest tipus de vins expressen una força vital molt gran i és fàcil distingir la seva naturalitat i puresa….
Llegeix més from La Lluna i el tast de vins biodinàmics i/o ecològics
