El cava Parés Baltà Brut és el vi escumós més jove de tota la nostra gamma de caves. És una explosió de frescor, lleuger, afruitat i cítric….
Llegeix més from PARÉS BALTÀ BRUT, EL NOSTRE CAVA DE GUARDA: FRESC, MINERAL I CÍTRIC
Notícies, novetats i diari de viticultura d’un celler biodinàmic.
En un celler on impera la filosofia biodinàmica, el pas del temps i el ritme de la natura tenen una importància cabdal.
Aquí expliquem amb detall com els nostres vins i caves aconsegueixen expressar-se des del terrer, amb ajuda de la viticultura i l’experiència de les nostres enòlogues.
El cava Parés Baltà Brut és el vi escumós més jove de tota la nostra gamma de caves. És una explosió de frescor, lleuger, afruitat i cítric….
Llegeix més from PARÉS BALTÀ BRUT, EL NOSTRE CAVA DE GUARDA: FRESC, MINERAL I CÍTRIC
The New York Times ha seleccionat Parés Baltà Brut Nature entre els 12 millors vins escumosos del món. …
Marta Casas, del celler familiar i biodinàmic Parés Baltà, ha estat guardonada amb el títol Enòleg de l’any pel reconegut escriptor i Màster of Wine britànic, Tim Atkin…
Llegeix més from Marta Cases de Parés Baltà reconeguda com a Enòleg de l’Any per Tim Atkin MW
Portem mes de 1.000 dies sense ploure com cal. Una crisi climàtica sense precedents….
Llegeix més from VEREMA 2023: LA MÉS CURTA I EIXUTA DE LA HISTORIA
Refredar vins negres que ens ofereixen molta fruita fresca, lleugers, amb pocs tanins i de baixa graduació, és una gran alternativa als vins blancs i rosats durant els mesos més calorosos de l’any….
L’Elaborador Integral són els cellers que controlen tot el procés d’elaboració del seu cava, des de la verema fins a l’embotellat….
Ja que canviem d’armari al arribar l’hivern, perquè no canviar de vi també? Podria ser que trobéssiu un nou vi preferit, o una nova varietat que us enamora….
El sòl en el qual viuen les nostres vinyes és potser el factor més important a l’hora d’elaborar un vi….
Llegeix més from LA IMPORTÀNCIA DEL COMPOST: TORNAR A LA TERRA EL QUE ÉS DE LA TERRA
Tot just fa 40 anys, als anys 80 i 90, arribar als 40 ºC era quelcom extraordinari que ens feia posar uns ulls com unes taronges. Eren valors que es donaven a algunes ciutats andaluses, com Còrdova o Sevilla….
Llegeix més from El canvi climàtic. 40 ºC, d’excepcionalitat a normalitat