Notícies, novetats i diari de viticultura d’un celler biodinàmic.
En un celler on impera la filosofia biodinàmica, el pas del temps i el ritme de la natura tenen una importància cabdal.
Aquí expliquem amb detall com els nostres vins i caves aconsegueixen expressar-se des del terrer, amb ajuda de la viticultura i l’experiència de les nostres enòlogues.
Els nostres avis més llunyans observaven que quan la lluna creixia els cicles vitals de la natura s’obrien, creixien, es movien, es desenvolupaven. És la metàfora de néixer en tot procés….
Llegeix més from CALENDARI LUNAR: LA PODA, TALLAR-SE ELS CABELLS I SEMBRAR.
La Guía Peñín, la guía de vinos más completa y prestigiosa de España, ha evaluado más de 9.800 vinos de 2.000 bodegas de todas las regiones vitivinícolas de España. Los vinos de Parés Baltà se encuentran entre los mejores de la guía….
Llegeix més from PARÉS BALTÀ ENTRE ELS MILLORS VINS DE LA GUÍA PEÑIN
El cava Parés Baltà Brut és el vi escumós més jove de tota la nostra gamma de caves. És una explosió de frescor, lleuger, afruitat i cítric….
Llegeix més from PARÉS BALTÀ BRUT, EL NOSTRE CAVA DE GUARDA: FRESC, MINERAL I CÍTRIC
The New York Times ha seleccionat Parés Baltà Brut Nature entre els 12 millors vins escumosos del món. …
Marta Casas, del celler familiar i biodinàmic Parés Baltà, ha estat guardonada amb el títol Enòleg de l’any pel reconegut escriptor i Màster of Wine britànic, Tim Atkin…
Llegeix més from Marta Casas de Parés Baltà reconeguda com a Enòleg de l’Any per Tim Atkin MW
Portem mes de 1.000 dies sense ploure com cal. Una crisi climàtica sense precedents….
Llegeix més from VEREMA 2023: LA MÉS CURTA I EIXUTA DE LA HISTORIA
Refredar vins negres que ens ofereixen molta fruita fresca, lleugers, amb pocs tanins i de baixa graduació, és una gran alternativa als vins blancs i rosats durant els mesos més calorosos de l’any….
L’Elaborador Integral són els cellers que controlen tot el procés d’elaboració del seu cava, des de la verema fins a l’embotellat….
Ja que canviem d’armari al arribar l’hivern, perquè no canviar de vi també? Podria ser que trobéssiu un nou vi preferit, o una nova varietat que us enamora….
