Bassegues
2009
Un cava para la excelencia
El espumoso Bassegues nos muestra un frescor y acidez impresionante, a pesar de su larga crianza de 120 meses en botella.
Su gran equilibrio nos muestra la gran versatilidad y capacidad de guarda de estas dos variedades insignias del Penedés: la xarel·lo y la macabeu, que en este cupaje se unen para crear una sinergia perfecta de aromas, texturas y sabores, atípicas en un cava de tan larga crianza.
101,00€
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAENota de Cata
Amarillo dorado, reflejo de su larga crianza.
Aromas a lías finas, hierbas de tocador, fruta madura y frutos secos.
Entrada en boca potente, sabroso, buena acidez, con burbuja fina y amargor muy sutil.
“Un espumoso potente, sabroso, buena acidez, burbuja fina, fino amargor.»
Carlos Gonzalez y Javier Luengo, periodistas de vinos
Variedades
Espumoso elaborado con 90% xarel.lo y 10% macabeo, cultivados de forma ecológica y biodinámica en nuestros viñedos del Penedés.
Elaboración
Vendimia manual y en pequeñas cajas para evitar la oxidación del mosto. Prensado suave. El xarel·lo y el macabeu fermentan por separado en depósitos de inoxidable a 16°C durante 15 días, con battonage diario en el final de la fermentación.
Tras su embotellado realiza la segunda fermentación en botella según el método tradicional, con crianza mínima de 120 meses.
Espumoso apto para veganos.
Vino elaborado con uvas de cultivo biodinámico y con mínima intervención en bodega.
Cómo maridar este cava ecológico y vegano
El cava Bassegues marida perfectamente con cualquier plato. Ideal para acompañar una comida de principio a fin. Un cava altamente gastronómico.
Se recomienda servir entre 8ºC y 10ºC.
Cuándo disfrutarlo
En las comidas de celebración el vino debe seducir, nos tiene que acompañar durante el trayecto gastronómico y debe crear sintonía entre platos y compañía. Bassegues es el cava para quedar bien en cualquier comida, de principio a fin.
Reconocimientos en la prensa
Guía Peñín. Entre los mejores espumosos españoles. Guía Peñín. 95 puntos.
