Aceite de oliva virgen extra ecológico
2023
Un aceite de oliva virgen extra ecológico del Priorat
El olivo y la vid son los dos referentes que alimentan la cultura mediterránea. Siempre los hemos encontrado juntos de la mano, ya sea compartiendo la tierra sobre la que crecen o la mesa sobre la que se degustan. Movidos por la pasión por lo natural y el convencimiento de los beneficios que la dieta mediterránea aporta a nuestra alimentación, la familia Cusiné decidimos iniciar este proyecto. Las aceitunas para su elaboración provienen de los olivos que poseemos en nuestras fincas, donde históricamente ha compartido su espacio con la vid.
De estos pocos olivos, cultivados ecológicamente, surge la selección de aceitunas que nos permite elaborar esta reserva privada que pretende ser nuestra modesta aportación a nuestra cultura milenaria.
La botella contiene 500 ml. de aceite de oliva virgen extra ecológico de cultivo biodinámico.
22,50€
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAENota de Cata
Color amarillo intenso con ligeros reflejos verdes.
Aroma afrutado con notas de tomates verdes, hierbas, manzanas verdes y almendras.
Es muy suave y dulce, con un agradable regusto sin ser pegajoso.
«Uno de los mejores aceites de oliva que he catado.»
Variedades
Elaborado mayoritariamente con la variedad arbequina y un pico de rojal.
Elaboración
Vendimia manual y en cajas pequeñas. La obtención del aceite se realiza exclusivamente en frío, por centrifugación a una temperatura inferior a 27ºC, únicamente por procedimientos mecánicos.
Cómo maridar este aceite
Su carácter afrutado lo hace ideal para acompañar platos marinados o carpaccios. Asimismo puede potenciar los sabores en platos horneados y en frituras suaves, especialmente en pescados.
Servir a temperatura ambiente.
Cuándo disfrutarlo
Cuando tengas al alcance un pan de horno como los que se hacían antes y puedas mojarlo bien con aceite.
