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Aceite de oliva virgen extra ecológico

2021

Un aceite de oliva virgen extra ecológico del Priorat

El olivo y la vid son los dos referentes que alimentan la cultura mediterránea. Siempre los hemos encontrado juntos de la mano, ya sea compartiendo la tierra sobre la que crecen o la mesa sobre la que se degustan. Movidos por la pasión por lo natural y el convencimiento de los beneficios que la dieta mediterránea aporta a nuestra alimentación, la familia Cusiné decidimos iniciar este proyecto. Las aceitunas para su elaboración provienen de los olivos que poseemos en nuestras fincas, donde históricamente ha compartido su espacio con la vid.

De estos pocos olivos, cultivados ecológicamente, surge la selección de aceitunas que nos permite elaborar esta reserva privada que pretende ser nuestra modesta aportación a nuestra cultura milenaria.

16,50

VAGVGVC2100506S
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAE

Nota de Cata

Vista

Color amarillo intenso con ligeros reflejos verdes.

Nariz

Aroma afrutado con notas de tomates verdes, hierbas, manzanas verdes y almendras.

Boca

Es muy suave y dulce, con un agradable regusto sin ser pegajoso.

“Uno de los mejores aceites de oliva que he catado.”

Variedades

Elaborado mayoritariamente con la variedad arbequina y un pico de rojal.

Elaboración

Vendimia manual y en cajas pequeñas. La obtención del aceite se realiza exclusivamente en frío, por centrifugación a una temperatura inferior a 27ºC, únicamente por procedimientos mecánicos.

Cómo maridar este aceite

Su carácter afrutado lo hace ideal para acompañar platos marinados o carpaccios. Asimismo puede potenciar los sabores en platos horneados y en frituras suaves, especialmente en pescados.

Servir a temperatura ambiente.

Cuándo disfrutarlo

Cuando tengas al alcance un pan de horno como los que se hacían antes y puedas mojarlo bien con aceite.

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