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Dominio Romano

2016

Un tinto fino de la Ribera del Duero fiel a su terruño

Nace como tributo a los romanos que introdujeron el cultivo de la vid en la región hace más de 2000 años con un objetivo muy claro: transmitir el carácter de la variedad tinto fino y de algunos de los mejores terruños de la región hasta la copa. Y es que beber un gran vino de la Ribera del Duero también es beber historia.

22,50

VTBDDRC1600706S
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAE

Nota de Cata

Vista

Color granate oscuro brillante.

Nariz

Es intenso con notas confitadas de frutos rojos sobre un fondo de tofe.

Boca

En boca se muestra con buen volumen, equilibrado, goloso y afrutado, recordando nuevamente frutos rojos muy maduros. El final es largo y suave, mostrando la madurez de los taninos.

“En nariz encontramos puntos fumados así como también mantiene toques de frutos rojos muy vivos. Similar a su hermano pequeño Camino pero con mucha más estructura, con más “seriedad”. Por no hablar de su maravillosa acidez y mineralidad.”

The morning Claret

Simon J. Woolf.

Variedades

Elaborado con la variedad tradicional tinto fino.

Elaboración

Vendimia manual y en pequeñas cajas. Maceración pelicular en frío prefermentativa de 7 días. Fermentación alcohólica en acero inoxidable durante 14 días a 26ºC. Maceración total 23 días. Realiza crianza el 80% durante 12 meses en barricas de segundo y tercer año de 400l de roble francés. El 20% restante hace crianza durante 9 meses en ánforas de arcilla de 400l.

Cómo maridar este vino ecológico

Con carnes rojas a la brasa y setas de temporada.

Servir a 15ºC. Decantar antes de servir.

Cuándo disfrutarlo

Hazlo con buena compañía y buena conversación, es un buen compañero de momentos especiales.

Reconocimientos en la prensa

Wine & Spirits Magazine. Los mejores vinos tintos de la Ribera del Duero. Joshua Green.