Honeymoon 2021
El vino blanco ecológico más sensual y aromático de Parés Baltà
Honeymoon hace honor a sus orígenes, la luna de miel de Joan Cusiné y su esposa Maria Àngels Carol, segunda generación de la bodega. Desde entonces, este vino ecológico joven y afrutado seduce al primer sorbo por su intensidad, aromas y frescor.
En la actualidad, las enólogas de Parés Baltà, María Elena y Marta, se encargan de mantener y acentuar los aromas de este vino monovarietal de parellada que crece en la finca de Les Torres, a más de 750m de altitud. Un microclima muy fresco que consigue mantener el intenso aroma de esta uva hasta el final de su proceso de maduración.
8,75€
por CCPAE
Nota de cata
| Vista | Color amarillo paja con reflejos dorado brillante. |
|---|---|
| Nariz | Buena intensidad aromática, con delicadas notas florales (flor de naranjo) combinadas con frutas blancas muy maduras (pera, albaricoque). |
| Boca | Entrada elegante con una acidez equilibrada por los azúcares residuales del vino, que da paso a una boca suave y agradable. |
“En boca resulta ligeramente goloso pero fresco, con un final largo que deja un atractivo y sensual regusto a fruta.”
El País
Carlos Delgado, periodista de vinos
Variedades
Se elabora con una de las variedades tradicionales del Penedés, la parellada, cultivada de forma ecológica y biodinámica en nuestras fincas de la región.
Elaboración
Vendimia manual.
Se reciben las uvas en bodega y tras su prensado por gravedad, se realiza la fermentación a 16ºC en tinas de acero inoxidable durante 3 semanas. Paramos el final de la fermentación para conservar un mínimo nivel de azúcar residual.
Vino apto para veganos.
Vino elaborado con uvas de cultivo biodinámico y de mínima intervención.
Cómo maridar este vino ecológico y vegano
Este vino blanco ecológico marida a la perfección con sushi y platos asiáticos. Quesos azules y foie. Ideal también para tomar a copas.
Cómo disfrutar del vino Honeymoon
En esa velada romántica con tu pareja. Os seducirá.
Reconocimientos en la prensa
El País. Vinos para la cuarentena. Carlos Delgado, periodista.
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Macu –
Delicioso! DEP en RIP con esos 11,5º
CARLOS –
sabor afrutado y un poco dulce… beber fresquito… gran vino!
Eva –
Nos encanta, agradable y dulzón, muy recomendable!
Msaumench –
Delicioso!!!!
Irina Mijailovska –
¡Magnifico!
..gusto refinado….” la vida es bella..”