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Dolç d’en Piqué

2018

Nuestro Priorat más dulce

Las extremas temperaturas veraniegas y las excepcionales características del terruño favorecen la concentración de los racimos, lo que permite obtener este magnífico tinto dulce. Las uvas se sobre maduran naturalmente hasta su punto óptimo para ser vendimiadas. Posteriormente, la fermentación alcohólica se frena para dejar así azúcares residuales que otorgan a este vino su carácter y suavidad en boca.

26,50

VTGVDPC1800306S

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Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAE

Nota de Cata

Vista

Color granate oscuro con ribetes violáceos.

Nariz

En nariz es intenso con predominio de notas de frutos deshidratados y frutos secos, con un ligero fondo tostado de las barricas.

Boca

Entrada boca suave y aterciopelada, combinando notas de frutas secas con la vainilla de la madera. Buen equilibrio entre el azúcar y la acidez, sin resultar empalagoso. Largo y persistente, destaca por su gran intensidad.

“Frutos rojos maduros, viscosos, avellana dulce, vainilla, notas cítricas cremosas, aromáticamente muy complejo. En boca es muy expresivo, con abundancia de frutos negros delimitados por una acidez vibrante y una excelente duración.”

El blog de Miquel Hudin

Miquel Hudin, periodista y experto en vinos

Variedades

Elaborado con las variedades cariñena y garnacha cultivadas de forma biodinámica en el Priorat.

Elaboración

Fermentación durante 23 días a temperatura controlada de 25ºC en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.

Vino dulce apto para veganos.

Cómo maridar este vino dulce ecológico

Ideal para acompañar aperitivos, quesos azules y curados, foie gras o chocolate negro.

Se recomienda servir a 16ºC.

Cuándo disfrutarlo

En las sobremesas de domingo, aquellas que no quieres que terminen nunca.

Reconocimientos en la prensa

El blog de Miquel Hudin. 94 puntos.