Music Blanc 2019

El vino dulce de postre 100% chardonnay de Parés Baltà

Music Blanc es un vino dulce monovarietal de postre elaborado 100% con la variedad chardonnay cultivada en la cima del Penedès, en la finca el Subal. Dejamos que las uvas se deshidraten en la misma cepa hasta que se convierten en pasas, para que el sol de otoño consiga concentrar la esencia de cada grano. El resultado, sorbos de miel en la copa que nos recuerdan que, como las abejas, nosotros trabajamos para extraer el mejor néctar de la uva.

Un vino que sólo se elabora en las mejores añadas.

25,00

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Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia
por CCPAE

Nota de cata

Vista

Color oro brillante.

Nariz

Aromas dulces de requesón con miel acompañado de pasas y frutos secos.

Boca

La boca es plena y grasa. Da notas dulces armonizadas con toques de frutos secos de la barrica y es perseverante, manteniendo el recuerdo de la miel de mil-flores en el paladar.

“Dulce y sabroso como la miel.”


Rafael Villalba

Variedades

Elaborado con la variedad chardonnay cultivada de forma ecológica y biodinámica en nuestras fincas del Penedés.

Elaboración

Vendimia manual y en pequeñas cajas para evitar la oxidación de la uva. Fermentación a 16ºC en depósitos de inoxidable durante 20 días, pasados los cuales se detiene la fermentación con una bajada brusca de la temperatura y la adición de sulfuroso.

Realiza crianza en barrica de roble francés de 2º año.

Vino elaborado con uvas de cultivo biodinámico y de mínima intervención.

Cómo maridar este vino dulce

Marida perfectamente con cualquier tipo de postre o aperitivo.

Se recomienda servir entre 6ºC y 8ºC.

Cuándo disfrutarlo

Disfrútalo durante las sobremesas de domingo, ésas que no queremos que terminen nunca.

Reconocimientos en la prensa

Sin reconocimientos hasta día de hoy.

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Comentarios

1 review for Music Blanc

  1. Avatar of Asun Poveda

    Asun Poveda

    Vino de dulzor justo, casi un semidulce. Permite combinarlo con postres pero también con foie y algunos quesos.

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