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Camino Romano

2022

Un vino ecológico afrutado de tinto fino de la Ribera del Duero

Buscamos la expresión de la fruta fresca y amable de la uva que proviene de una rigurosa selección de viñedos de entre 15 y 30 años de edad. La elaboración pretende extraer el máximo potencial aromático de la uva y elaborar así un vino equilibrado y suave para ser disfrutado en cualquier situación. Para ello nos ayudamos de una técnica moderna de elaboración conocida como “cold soaking”, que hemos ido perfeccionando hasta conseguir su máximo potencial: buena extracción aromática y de color con poco aporte de tánico.

17,25

VTDRCRC2200706S
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAE

Nota de Cata

Vista

Color rojo brillante.

Nariz

Presenta una nariz repleta de matices frutales, con confituras de frutos rojos y hierbas aromáticas.

Boca

En boca se muestra elegante y con una buena acidez que lo equilibra, con un predominio de notas frutales y un final muy fresco y limpio.

«Empecé a salivar con tan solo la primera nariz de este vino: predominan los aromas afrutados de arándanos y fresas junto con ligeros toques ahumados y terrosos. Tiene una acidez magnífica rematada con taninos suaves que lo convierten en un vino muy equilibrado y elegante. Así de maravilloso puede ser el tempranillo –o tinto fino dicho de forma regional en la Ribera del Duero– cuando no se seca y no se ha muerto”.

The morning Claret

Simon J. Woolf, periodista

Variedades

Elaborado con la variedad tinto fino.

Elaboración

Vendimia manual y en pequeñas cajas. Maceración pelicular en frío prefermentativa de 7 días. Fermentación alcohólica en acero inoxidable durante 12 días a 24ºC. Maceración de un total de 18 días. 
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año de 400l.

Cómo maridar este vino ecológico

Aves asadas y parrillada de verduras.

Servir a 15ºC – 16ºC. Decantar antes de servir.

Cuándo disfrutar de este vino ecológico

En comidas que requieran un vino tinto afrutado y lleno de matices.

Reconocimientos en la prensa

The morning Claret. 4,5/5 puntos.