camino romano vino ecológico ribera del duero

Camino Romano 2018

Un vino ecológico afrutado de Tinto Fino de la Ribera del Duero

camino romano vino ecológico ribera del duero

Buscamos la expresión de la fruta fresca y amable de la uva que proviene de una rigurosa selección de viñedos entre 15 y 30 años de edad.  La elaboración pretende extraer el máximo potencial aromático de la uva conservando al mismo tiempo un vino equilibrado y suave para ser disfrutado en cualquier situación. Para ello nos ayudamos de moderna técnica de elaboración conocida como “cold soaking”, que hemos ido perfeccionando hasta conseguir el máximo de beneficios: buena extracción aromática y de color con  poco aporte de tanino.

14,00

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Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia
por CCPAE

Nota de cata

Vista

Color rojo brillante.

Nariz

Presenta una nariz repleta de matices frutales, con confituras de frutos rojos y hierbas aromáticas.

Boca

En boca se muestra elegante y con una buena acidez que lo equilibra, con un predominio de notas frutales y un final muy fresco y limpio.

"I started salivating already with the nose of this wine – it’s slightly bloody, with cranberry and a slight toastiness. Super juicy strawberry fruit, with a smoky, earthy hint, gorgeous acidity and bright red berry fruit, topped off with sappy, soft tannins. Effortlessly balanced and elegant.This is how wonderful Tempranillo – or Tinto Fino to give it the regional name in Ribera del Duero – can be when it’s not dried out and oaked to death."

The morning Claret
Simon J. Woolf, periodista

Variedades

Elaborado con la variedad Tinto Fino.

Elaboración

Vendimia manual y en pequeñas cajas. Maceración pelicular en frío prefermentativa de 7 días. Fermentación alcohólica en acero inoxidable durante 12 días a 24ºC. Maceración de un total de 18 días.
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año de 400L.

Cómo maridar este vino ecológico y vegano

Aves asadas y parrillada de verduras.

Servir a 15 – 16ºC. Decantar antes de servir.

Cuándo disfrutar de este vino ecológico

Disfruta este vino ecológico en comidas que requieran un vino tinto afrutado y lleno de matices.

Reconocimientos en la prensa

The morning Claret. 4,5/5 puntos.

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