Camino Romano

2022

Un vino ecológico afrutado de tinto fino de la Ribera del Duero

Buscamos la expresión de la fruta fresca y amable de la uva que proviene de una rigurosa selección de viñedos de entre 15 y 30 años de edad. La elaboración pretende extraer el máximo potencial aromático de la uva y elaborar así un vino equilibrado y suave para ser disfrutado en cualquier situación. Para ello nos ayudamos de una técnica moderna de elaboración conocida como “cold soaking”, que hemos ido perfeccionando hasta conseguir su máximo potencial: buena extracción aromática y de color con poco aporte de tánico.

17,25€

Vino apto para veganos

Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAE

Nota de Cata

Vista

Color rojo brillante.

Nariz

Presenta una nariz repleta de matices frutales, con confituras de frutos rojos y hierbas aromáticas.

Boca

En boca se muestra elegante y con una buena acidez que lo equilibra, con un predominio de notas frutales y un final muy fresco y limpio.

«Empecé a salivar con tan solo la primera nariz de este vino: predominan los aromas afrutados de arándanos y fresas junto con ligeros toques ahumados y terrosos. Tiene una acidez magnífica rematada con taninos suaves que lo convierten en un vino muy equilibrado y elegante. Así de maravilloso puede ser el tempranillo –o tinto fino dicho de forma regional en la Ribera del Duero– cuando no se seca y no se ha muerto”.

The morning Claret

Simon J. Woolf, periodista

Variedades

Elaborado con la variedad tinto fino.

Elaboración

Vendimia manual y en pequeñas cajas. Maceración pelicular en frío prefermentativa de 7 días. Fermentación alcohólica en acero inoxidable durante 12 días a 24ºC. Maceración de un total de 18 días.
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año de 400l.