En el Penedés, la sequía ha sido la protagonista de todo el ciclo vegetativo 2021, a excepción del mes de septiembre, en el que la lluvia fue casi diaria. De enero a agosto, cayeron 135 l/m2, y sólo en septiembre 139 l/m2….
El inicio del ciclo vegetativo del viñedo empieza cada final de marzo, inicio de abril. La planta, en este caso, la cepa, despierta de su largo reposo hibernal y empieza a brotar. Primero lo hace tímidamente, mostrándonos sus brotes, pequeños y tiernos. Pero rápidamente, las temperaturas cada vez más cálidas y la lluvia abundante, hacen…
Leer más… from Observación del viñedo. El cambio climático y la lluvia.
En casa estamos muy contentos de poder explicaros los trabajos vitícolas que hemos realizado durante los últimos meses, justo ahora que estamos casi a punto de empezar la vendimia, y en medio de la vorágine de los controles de maduración; unos controles que nos permitirán obtener…….
Leer más… from Viticultura ecológica y biodinámica; calendario del payés
Es el turno de la variedad Xarel·lo cultivada en uno de los viñedos más mágicos que tenemos en la bodega donde cultivamos esta variedad local des de hace más de 80 años……
Como es habitual en cada vendimia, las primeras variedades de uva en madurar y ser vendimiadas son las que utilizaremos para la elaboración del Cava….
Leer más… from Preparados, Listos, Ya!!! ¡Hemos empezado la Vendimia 2016!
