En un contexto marcado por el cambio climático, la sequía y la búsqueda de vinos más frescos, ligeros y vinculados al territorio, variedades como la Moneu, la Forcada y el Sumoll vuelven a tener un papel protagonista….
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Descubre la diferencia que hay entre el vino natural, el vino ecológico y el vino biodinámico a través del blog de Parés Baltà….
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Visitarnos es adentrarse en un viaje sensorial por el mundo del vino biodinámico. Hemos diseñado nuestras experiencias para que cada persona pueda disfrutar del vino a su manera….
Leer más… from Enoturismo en Parés Baltà: una experiencia biodinámica en el corazón del Penedès
Marta Casas destaca por unir conocimiento técnico, mirada humanista y una forma de comunicar el vino que lo hace cercano. …
Una mirada clara y humana sobre biodinámica, cultura del vino y aprendizaje del paladar desde el Penedès. Hablar de Parés Baltà es hablar de sensibilidad hacia la tierra. En ese marco, Marta Casas destaca por unir conocimiento técnico, mirada humanista y una forma de comunicar el vino que lo hace cercano. En 2024 fue reconocida…
Nuestra enóloga, Marta Casas, ha aparecido en La Vanguardia, uno de los periódicos más prestigiosos de España, en una entrevista realizada por el periodista Marta Gambín.En el artículo, Marta comparte su visión del vino basada en el respeto por la tierra, la paciencia y la curiosidad.Explica que la elaboración de vinos orgánicos y biodinámicos es…
El ciclo 2024–2025 nos ha traído un clima lleno de contrastes, lluvia generosa, olas de calor, tormentas y una primavera excepcional. Así lo hemos vivido en Parés Baltà, con una mirada biodinámica y confianza en la tierra. …
En Parés Baltà apostamos por la cubierta vegetal espontánea para regenerar el suelo y adaptarnos a la sequía en el Penedès. Descubre cómo lo hacemos….
Ha sido una primavera y un inicio de verano muy bueno, gracias a las lluvias que tuvimos desde el mes de marzo hasta el mes de junio, casi 300 l/m²….
Leer más… from 6 de agosto de 2024: el inicio de vendimia más temprana de la historia de Parés Baltà
