El ciclo 2024–2025 nos ha traído un clima lleno de contrastes, lluvia generosa, olas de calor, tormentas y una primavera excepcional. Así lo hemos vivido en Parés Baltà, con una mirada biodinámica y confianza en la tierra. …
En Parés Baltà apostamos por la cubierta vegetal espontánea para regenerar el suelo y adaptarnos a la sequía en el Penedès. Descubre cómo lo hacemos….
Ha sido una primavera y un inicio de verano muy bueno, gracias a las lluvias que tuvimos desde el mes de marzo hasta el mes de junio, casi 300 l/m²….
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El suelo en el que viven nuestros viñedos es quizás el factor más importante a la hora de elaborar un vino. …
No hace más de 40 años, en los años 80 y 90, llegar a los 40ºC en Cataluña era algo extraordinario y que nos ponía los ojos como platos. Eran valores que se daban en algunas ciudades andaluzas, como Córdoba o Sevilla. En el siglo XXI, los 40ºC ya están aquí y cada vez están más presentes: han llegado para quedarse….
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