Ya que cambiamos el armario cuando llega el invierno, ¿Por qué no cambiar de vino también? Podría ser que encontraseis un nuevo vino favorito o una nueva variedad que os encanta….
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En el Penedés, la sequía ha sido la protagonista de todo el ciclo vegetativo 2021, a excepción del mes de septiembre, en el que la lluvia fue casi diaria. De enero a agosto, cayeron 135 l/m2, y sólo en septiembre 139 l/m2….
Diario de Vendimia 2 de septiembre, 7 de la mañana: comienza la vendimia del Macabeo en Parés Baltà. 11 de octubre, 6 de la tarda: celebramos el último día de vendimia que recordaremos como excepcional. La 2019 ha sido una vendimia larga, intensa – como lo son todas-, y muy ilusionante. Ha sido una añada…
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A veces maridar un vino es un gran problema. Imagina la situación: estás celebrando un día festivo i estas cocinando un pavo al horno. Cuando ya está a punto de salir del horno, vas a tu pequeña bodega para escoger un vino. A ti te gustaría maridar el pavo con el frescor de la Garnacha. Pero tu pareja te sugiere que un Merlot es mejor. Y ya estamos a punto de tener un pequeño problema en casa. ¿Quién tiene razón? ¿Qué variedad de vino es mejor para el pavo?…
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Vinos ecológicos de Parés Baltà…
El Concurso Internacional Millésime Bio 2016 ha llegado a su novena edición y un año más hemos participado, recogiendo este año, un total de 5 medallas por nuestros vinos ecológicos Cosmic 2015, Indigena Negre 2013, Indigena Blanc 2014, Electio 2013 e Hisenda Miret 2013….
La 4rta edición del Concurso Internacional de las mejores Garnachas del Mundo organitzado por el Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon y que se celebró el pasado 5 de febrero, proclamó como único vino del penedès galardonado con una Medalla de Oro, a Hisenda Miret 2013, uno de los vinos tintos de referencia de la bodega Parés Baltà….
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