Mas Irene
2019
Un vi ecològic concentrat i voluptuós
Per elaborar aquest gran vi negre hem escollit raïm de la finca Cal Miret per la seva voluptuositat i concentració de confitura. La resta de varietats arrodoneixen el cupatge, aportant-li major estructura i capacitat d’envelliment.
Com totes les dones de la família, la Irene Cusiné, la filla gran d’en Joan i la Maria Elena, també té un vi amb el seu nom. Mas Irene està dedicat a ella i a totes les dones que construeixen el seu propi camí, saltant obstacles i perseguint els seus somnis.
Aquesta microvinificació només la fem en les millors anyades.
21,50€
Vi apte per a vegans
Certificat Agricultura Ecològica
per CCPAENota de tast
Color grana intens de capa negre. La tonalitat del disc ens mostra que encara té grans possibilitats d’evolució.
Gran intensitat i complexitat en nas. Gran presència d’aromes de fruits vermells confitats molt ben fusionats amb un exquisit toc de torrats.
En boca es mostra suau i gras, amb una amplitud i potència que denoten la seva gran estructura. Aromes intenses de fruites del bosc combinades amb espècies i torrats de la bota. Final agradable que desemboca en una llarga persistència.
“Sabor pur, notes minerals i de sotabosc. Una sensació de fruita més que original. Podem parlar inclús de bellesa interior, d’una barreja de raïm fantàstic a vegades i altres genial. Un vi imprescindible.”
Juan Fernández-Cuesta, periodista
Varietats
Elaborat amb una selecció de raïms cultivats de forma ecològica i biodinàmica a les nostres finques del Penedès.
Elaboració
Verema manual i en petites caixes per evitar l’oxidació del raïm. Arribat al celler, primer es fa una maceració pre-fermentativa en fred a 8ºC durant 5 dies per extreure un major color i aroma. Passats aquests dies es fermenten les dues varietats per separat a temperatura controlada de 25ºC. Es prolonga la maceració durant 19 i 24 dies respectivament.
Criança en botes noves de roure francès Allier durant uns mesos.
Vi apte per a vegans.
Com maridar aquest vi
Marida’l amb peixos grassos com la tonyina, el salmó i el bacallà, carns a la brasa o rostides, verdures a la brasa. Prova’l també amb postres a base de xocolata amarg o fondue de formatges.
Es recomana servir entre 16ºC i 17ºC.
Quan gaudir-lo
El merlot és perfecte per compartir en qualsevol ocasió, té unes aromes molt afruitades que recorden a pruna i maduixes madures. Si us agrada el vi negre per acompanyar els vostres àpats, aquest és el vi perfecte.
Reconeixements a la premsa
