Dominio Cusiné
Un gran vi negre de guarda nascut al Penedès
Dominio Cusiné és un vi a temporal, esplèndid, amb el caràcter d’un terratinent generós i poderós.
Creat per al gaudi íntim d’un vi extraordinari, per ser assaborir sense presses, deixant que les hores passin i el plaer ens envaeixi.
Un vi de terrer, singular i únic. Un vi excepcional que només pot elaborar-se en les anyades més excepcionals.
405,00€
per CCPAE
Nota de cata
| Vista | Color més pròxim al negre que al vermell amb només un fi voraviu color robí en l’extrem del disc malgrat el pas dels anys. |
|---|---|
| Nas | Aromes d’intensitat i complexitat impressionants. Cuir, espècies, fruites confitades de prunes i mores, panses i figues i fruits secs perfectament equilibrats, amb un toc de fusta que es fon en el bouquet. |
| Boca | En boca sorprèn per la seva estructura de gran potencia i untuositat, omple la boca i encara hi notem una gran persistència de tanins. L’aroma en boca retorna a la complexitat que hem trobat en nas acabant amb un post gust inoblidable d’una persistència extraordinària. |
“Un vi impressionant, un dels vins més ben fets que he tastat del Penedès.”
The wine advocate
Variedades
Cupatge de 66% ull de llebre, 20% merlot, 8% cabernet sauvignon i 6% syrah cultivats de forma ecològica i biodinàmica a la nostra finca del Garraf, La Torreta, al Penedès.
Elaboración
Verema manual i en petites caixes per evitar l’oxidació del most del raïm.
Es maceren i fermenten les varietats per separat a temperatura controlada de 19-23ºC en botes noves de roure francès de 400 litres. Es prolonga durant 20, 28, 25 i 21 dies respectivament.
Criança en botes noves de roure francès Allier durant 24 mesos.
Vi elaborat amb raïm de cultiu biodinàmic i de mínima intervenció al celler.
Com maridar aquest gran vi de guarda
Marida Dominio Cusiné amb bona companyia.
Com gaudir-ne
En qualsevol ocasió que ens permeti gaudir sense presses d’aquest gran vi de guarda.
Reconeixements a la premsa
The Wine Advocate.
Vinous. 94 punts.
També us recomanem…
-
Hisenda Miret 2019
25,50€GarnatxaIntensEquilibratFruits silvestres -
Absis 2017
67,00€Ull de llebre, Cabernet S.ConcentratAtemporalNotes balsàmiques -
Marta de Baltà 2017
58,00€SyrahSedósElegantCafè, toffe, xocolata
Joan Domenech –
Un vi únic i excepcional.