Hisenda Miret 2019
Microcuvée
Los frutos de la vieja propiedad Hisenda Miret.
Una garnacha extinguida en el Penedès que sorprende por su atractiva elegancia y su golosa boca.
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100% Garnacha tinta cultivada de forma Biodinámica. |
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Magret de pato con frutos rojos, paella con el típico “Gall Negre“ (gallo negro) del Penedès. |
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Fermentación a 20ºC en depósito de inoxidable durante 3 semanas con 3 remontados diarios. |
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Crianza en barricas roble francés nuevo y de segundo año durante 5 meses. |
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Vivos matices rojos reflejando el color de la fruta. |
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Complejidad aromática con fragancias florales, notas cremosas y fruta silvestre que en nariz explota con intensidad y frescor. |
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Se evidencia la importancia de la fruta también en su paso en boca, dejando recuerdos de especies y sutiles notas de tostados, siendo los protagonistas, el equilibrio y la franqueza. Sorprende su estructura y largo postgusto, consiguiendo un buen ensamblaje final. Su originalidad invita a degustarlo. |
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Servir a 15 – 17ºC. |
Certificado Agricultura Ecológica por CCPAE
Certificado Agricultura Biodinámica por Demeter
paucapellacosta@gmail.com –
Un vino espectacular, con mucha textura y de potente sabor.
Alan Cayo –
Intenso y expresivo con fruta madura fundida con el roble , y en boca con buena estructura y carnoso y largo en boca.
José Emilio –
Excelente!!!