Indigena 2018
Els fruits de les vinyes joves de la muntanya de Pontons.
Una garnatxa autòctona del Penedès fresca i golosa, la dels nostres avantpassats.
 |
100% Garnatxa cultivada de forma Biodinàmica. |
 |
Molt versàtil per maridar amb amanides amb fruits vermells, pastes i carns. Fantàstic per prendre a copes. |
 |
Fermentació a 20 °C en dipòsits d’acer inoxidable durant 2 setmanes amb 3 remuntats diaris. |
 |
Criança en botes de roure francès nou i de segon any durant 2 mesos. |
 |
Matisos de color viu, granes, reflectint el color de les fruites, que en nas exploten amb intensitat i frescor. |
 |
Un ventall de fruita vermella silvestre acompanyada de subtils tocs torrats provinents del seu breu contacte amb la fusta. |
 |
S’evidencia la importància de la fruita també en el seu pas en boca, deixant records d’espècies i tocs subtils de torrats, essent el protagonista, l’equilibri i la franquesa. Sorprèn la seva estructura i llarg postgust, aconseguint un bon assemblatge final. L’originalitat convida a degustar-lo. |
 |
Servir a 15 – 17ºC. |
Certificat Agricultura Ecològica per CCPAE
Certificat Agricultura Biodinàmica per Demeter
L-P. Gagnon –
We just drank an 2011 bottle of Indigena. It was so delicious! We bought it in August 2019 at NSLC. We’ll never forget the amazing experience when we drank the 1st bottle. I have one more bottle to drink, lucky me!
Karlos –
Good food
Danita –
We jUst drank an 2011 bottle of Indigena. It was so delicious! We bought it in 2013 when getting the grand tour by landrovet at Pares Balta! We’ll never forget the qmazing experience there and still share stories of it often!