Rocaforts, Vi de Paratge
2019
Un somni fet realitat
El primer vi de Gratavinum elaborat 100% amb la varietat garnatxa del paratge Rocaforts, vinyes d’aproximadament 25 anys que creixen
en un terra on predomina el Gres Carbonífer (llicorell gres o Rocarell), que en conjunció amb la varietat li dóna molt bona acidesa i uns tanins suaus.
64,00€
Vi apte per a vegans
Certificat Agricultura Ecològica
per CCPAENota de tast
Color vermell cirera d’intensitat mitjana i capa mitjana.
Al nas és intens, amb notes de llaminadures i fruites vermelles combinades amb notes minerals de pedra foguera i un lleuger rerefons de torrats.
En l’entrada en boca trobarem uns tanins suaus, amb volum i greix elevats, ben compensats per una bona acidesa i sensació general de verticalitat. Destaquen les fruites vermelles i notes minerals que resulten en un llarg i intens postgust.
.
Varietats
100% Garnatxa culivada de forma biodinàmica a les nostres vinyes del Priorat.
Elaboració
Fermenta en àmfores amb un 15% de raïm sencer que no es desrapa ni trepitja. Fermentació lenta d’uns 20 dies a 25ºC. Criança en bota de roure francès de 600 litres (75%) i damajoanes (25%) durant 14 mesos.
Com maridar aquest vi ecològic
Embotits, carns a la brasa.
Servir a 15ºC. Decantar abans de servir.
Com gaudir-lo
Un vi ideal tant per als aficionats i com pels entesos del món del vi que volen gaudir de la cuina tradicional mediterrània.
Reconeixements a la premsa
Miquel Hudin. 93+95 punts.
