Honeymoon
2023
El vino blanco ecológico más sensual y aromático de Parés Baltà
Honeymoon hace honor a sus orígenes, la luna de miel de Joan Cusiné y su esposa Maria Àngels Carol, segunda generación de la bodega. Desde entonces, este vino ecológico joven y afrutado seduce al primer sorbo por su intensidad, aromas y frescor.
En la actualidad, las enólogas de Parés Baltà, María Elena y Marta, se encargan de mantener y acentuar los aromas de este vino monovarietal de parellada que crece en la finca de Les Torres, a más de 750m de altitud. Un microclima muy fresco que consigue mantener el intenso aroma de esta uva hasta el final de su proceso de maduración.
10,70€
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAENota de Cata
Color amarillo paja con reflejos dorado brillante.
Buena intensidad aromática, con delicadas notas florales (flor de naranjo) combinadas con frutas blancas muy maduras (pera, albaricoque).
Entrada elegante con una acidez equilibrada por los azúcares residuales del vino, que da paso a una boca suave y agradable.
“En boca resulta ligeramente goloso pero fresco, con un final largo que deja un atractivo y sensual regusto a fruta.”
Carlos Delgado, periodista de vinos
Variedades
Se elabora con una selección de uvas muy frescas, cultivadas de forma ecológica en nuestras fincas de la región.
Elaboración
Vendimia manual.
Se reciben las uvas en bodega y tras su prensado por gravedad, se realiza la fermentación a 16ºC en tinas de acero inoxidable durante 3 semanas. Paramos el final de la fermentación para conservar un mínimo nivel de azúcar residual.
Vino apto para veganos.
Vino elaborado con uvas de cultivo ecológico y de mínima intervención.
Cómo maridar este vino ecológico y vegano
Este vino blanco ecológico marida a la perfección con sushi y platos asiáticos. Quesos azules y foie. Ideal también para tomar a copas.
Se recomienda servir entre 7ºC y 10ºC.
Cómo disfrutar del vino Honeymoon
En esa velada romántica con tu pareja. Os seducirá.
Reconocimientos en la prensa
El País. Vinos para la cuarentena. Carlos Delgado, periodista.
