vino ecologico

Satèl.lit 2019

Un vino ecológico monovarietal, único en el Penedés

vino ecologico

Este vino monovarietal es un satélite que brilla por la insistencia de nuestras enólogas, Marta y Maria Elena, de dar visibilidad a una variedad muy arraigada al territorio. Su puntal es la melosidad, la expansión y la presencia de una textura sorprendente.

El proceso de vinificación y crianza añade singularidad al vino. Destaca el paso de la uva por damajuanas, roble y depósitos de inoxidable en diferentes partes para volver a juntarse y orbitar en harmonía.

Una microvinificación que sólo elaboramos en las mejores añadas.

19,50

Limpiar
  • Disponible en breve

    Haz tu reserva y sé el primero en recibirlo en casa. Rellena el formulario y tan pronto tengamos la nueva añada disponible, nos pondremos en contacto contigo.
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden

Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia
por CCPAE

Nota de cata

Vista

Color amarillo oro nuevo.

Nariz

Aromas singulares a fruta de hueso, presencia austera y sensaciones untuosas.

Boca

Entrada elegante, con muy buena acidez, que se expande en la boca dejando aromas cítricos y un paladar delicioso.

“Piel de limón, cera de abejas, zumo de lima, notas florales muy leves. Maravillosamente satinado en el paladar, con una gran persistencia y un agradable toque a pomelo en el final. Muy sorprendente esta cariñena blanca.”

Blog de Miquel Hudin
Miquel Hudin, periodista y experto en vinos

Variedades

Elaborada 100% con uva cultivada de forma ecológica y biodinámica en nuestras fincas del Penedés.

Elaboración

Vendimia manual y en pequeñas cajas para evitar la oxidación de la uva. Prensado suave y fermentación a 16ºC en depósitos de acero inoxidable durante 19 días, después se divide el vino en 3 partes iguales para que realice diferentes crianzas. Una parte pasa 6 meses en barricas de roble de 500 litros, otra parte 8 meses en damajuanas y una pequeña parte en depósitos de inoxidable durante 5 meses.

Vino elaborado con uvas de cultivo biodinámico y con mínima intervención en bodega.

Vino apto para veganos.

Cómo maridar este vino ecológico

Maridalo con carne blanca guisada, todo tipo de arroces y pescado al horno o a la brasa.

Se recomienda servir entre 10ºC y 15ºC.

Cuándo disfrutarlo

Algo único y exclusivo como es este vino blanco ecológico merece ser disfrutado con exclusividad, y en este caso no lo medimos en dinero, sino en tiempo bien invertido con personas bien escogidas.

Reconocimientos en la prensa

También te recomendamos…

Comentarios

Comentarios

Mostrar reseñas en todos los idiomas (1)

Sé el primero en valorar “Satèl.lit”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

0
Tu carrito