Mas Irene
2019
Un vino ecológico de merlot, concentrado y voluptuoso
Para elaborar este gran vino tinto hemos escogido uva de la finca Cal Miret por su voluptuosidad y concentración en confituras. El pequeño porcentaje de otras variedades redondea su cupaje, aportándole mayor estructura y capacidad de envejecimiento.
Como todas las mujeres de la familia, la hija mayor de Joan y nuestra enóloga María Elena, Irene Cusiné, también tiene un vino con su nombre. Mas Irene está dedicado a ella, y a todas las mujeres que se forjan el camino que desean saltando obstáculos y persiguiendo sus sueños.
Microvinificación. Vino elaborado únicamente en las mejores añadas.
21,50€
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAENota de Cata
Color grana intenso de capa negra. La tonalidad del disco muestra todavía grandes posibilidades de evolución.
Gran intensidad y complejidad en nariz con presencia de aromas de frutos rojos confitados bien integrados con toques de tostados.
En boca se muestra suave y graso, con una amplitud y potencia que denota su gran estructura. Aromas intensos de frutas del bosque combinadas con especias y tostados de la barrica. Final agradable que desemboca en una larga persistencia.
“Puro sabor, notas minerales y de hojarasca. Una sensación frutal más que original. Hablaríamos incluso de belleza interior, de una mezcla de uvas fantástica a veces y otras genial. Un vino imprescindible.”
Juan Fernández-Cuesta, periodista
Variedades
Elaborado con una selección de uvas cultivadas de forma ecológica y biodinámica en nuestras fincas del Penedés.
Elaboración
Vendimia manual y en pequeñas cajas. Una vez en bodega, primero se realiza una maceración pre-fermentativa en frío a 8ºC durante 5 días, para extraer mayor color y aroma. Luego se fermentan las dos variedades por separado a temperatura controlada de 25ºC. Se prolonga la maceración durante 19 y 24 días respectivamente.
Crianza en barricas nuevas de roble francés Allier durante unos meses.
Vino elaborado con uvas de cultivo biodinámico y con mínima intervención en bodega.
Vino apto para veganos.
Cómo maridar este vino ecológico y vegano
Marídalo con pescados grasos como atún, salmón y bacalao, carnes a la brasa o asada, verduras a la brasa. Pruébalo también con postres a base de chocolate amargo o fondue de queso.
Se recomienda servir entre 16ºC y 18ºC.
Cuándo disfrutalo
El merlot es ideal para compartir en cualquier ocasión, tiene un aroma frutal y sabores a ciruela y fresa madura. Si os gusta un tinto para acompañar vuestras comidas, este es el vino perfecto.
Reconocimientos en la prensa
Guía de Vinos ABC. 94 puntos. Juan Fernández-Cuesta.
Vinous. 90 puntos. Joshua Raynolds.
