Blanc de Pacs
Origen
Coupage de las tres variedades tradicionales del Penedés: Xarel·lo, Parellada y Macabeu. Tres variedades cultivadas especialmente para elaborar un vino blanco que presume de su intensa carga aromática y del frescor delicado de sus notas florales procedentes de las montañas más altas del Penedès.
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47% Parellada, 31% Macabeu y 22% Xarel·lo cultivados de forma Ecológica y Biodinámica.
Marisco cocido, arroces, ensaladas y quesos suaves. Ideal para tomar a copas.
Servir a 6-8ºC.
Las tres variedades fermentan separadamente a 16ºC en tinas de inoxidable durante 17, 16 y 10 días respectivamente.
No tiene crianza en barrica.
Color amarillo limón con reflejos amarillo paja brillante.
Aroma muy intenso, lleno, dominado por frutas blancas maduras (pera, manzana) sobre un ligero fondo floral.
En boca se revela fresco y con una buena acidez. Su paso resulta suave dejando un recuerdo intenso de frutas y sensación de frescor.
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Certificado Agricultura
Ecológica por CCPAE
Certificado Agricultura
Biodinámica por Demeter
GEMMA ESTRUCH AYALA –
BRUTAL!!!!!
José Luis –
Muy bueno