Blanc de Pacs 2019
Coupage de las tres variedades tradicionales del Penedés: Xarel·lo, Parellada y Macabeu. Tres variedades cultivadas especialmente para elaborar un vino blanco que presume de su intensa carga aromática y del frescor delicado de sus notas florales procedentes de las montañas más altas del Penedès.
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51% Parellada, 29% Macabeo y 20% Xarel·lo cultivadas de forma Ecológica y Biodinámica. |
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Marisco cocido, arroces, ensaladas y quesos suaves. Ideal para tomar a copas. |
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Las tres variedades fermentan por separado a 16 °C en tinas de acero inoxidable durante 17, 16 y 10 días respectivamente. |
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Sin crianza en barrica. |
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Color amarillo limón con reflejos amarillo paja brillante. |
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Aroma muy intenso, lleno, dominado por frutas blancas maduras, como la pera y la manzana, sobre un ligero fondo floral. |
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En boca se revela fresco y con buena acidez. Su paso resulta suave, dejando un recuerdo intenso de frutas y sensación de frescor. |
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Servir a 6 – 8ºC. |
Certificado Agricultura Ecológica por CCPAE
Certificado Agricultura Biodinámica por Demeter
José Luis –
Muy bueno
GEMMA ESTRUCH AYALA –
BRUTAL!!!!!