Amphora Roja
Vi Natural

Amphora Roja Xarel·lo

Varietat:

Xarel·lo (Vinyes Velles)

Finca Hisenda Miret, 325 m.

Elaboració i criança:

Fermentació alcohòlica espontània, amb llevats indígenes, en àmfores d’argila fabricades especialment amb l’argila roja de les nostres vinyes. La porositat de les quals provoca una hiperoxidació que fa precipitar totes les substàncies oxidables, deixant un vi net i cristal·lí.

Nota de tast:

Groc pàl·lid. El vi més clar, nítid i transparent de Parés Baltà. En nas és rodó, elegant i amb notes que recorden a fruita blanca. També trobem un subtil record a plàtan. En boca es mostra complex. Novament trobem record a fruita i apreciem algun punt d’ametlla torrada.
Temperatura de servei: 10°- 12° C.