Transport gratuït per a compres superiors a 60€ i lliuraments a la península.

Espígol

2022

Un vi ecològic, aromàtic i fresc, elaborat amb malvasia de sitges

Amb aquest vi volem tornar a l’autenticitat del territori i a les varietats ancestrals, aquelles que ens delecten amb la puresa de les aromes primàries pròpies d’aquesta varietat originària del Garraf, comarca banyada pel Mar Mediterrani. Ara, a la nostra finca Les Torres, als Alts d’Ancosa, hi trobem aquesta malvasia de sitges que ens fascina per la seva gran càrrega aromàtica, intensitat i frescor.

El nom d’aquest vi, és un homenatge al nostre clima mediterrani, a les herbes aromàtiques que hi creixen, a la nostra passió per observar, olorar i sentir les aromes que ens regala la natura que ens envolta i que intentem conservar i fomentar a través de l’agricultura biodinàmica.

13,00

VBPBESC2100706S

Disponible en breu

  • Fes la teva reserva i sigues el primer en rebre'l a casa. Omple el formulari i tan bon punt tinguem la nova anyada disponible, ens posarem en contacte amb tu.
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
Vi apte per a vegans
Certificat Agricultura Ecològica per CCPAE

Nota de tast

Vista

Color groc pàl·lid amb tonalitats verdoses.

Nas

Aromes intenses amb notes de fruites dolces i flors del bosc.

Boca

Entrada fresca i molt aromàtica, amb molt bona acidesa que el fa agradable i llarg.

“Aquest vi té una gran personalitat: intensament aromàtic i amb una gran acidesa que li atorga una frescor excel·lent.”

El blog de Jancis Robinson

Julia Harding, Master of Wine i periodista

Varietats

El vi Espígol s’elabora 100% amb malvasia de sitges cultivada de forma ecològica i biodinàmica a les nostres finques de Les Torres, al Penedès.

Elaboració

Veremem el raïm a mà i en petites caixes per evitar l’oxidació del most. Recepció al celler i premsat suau. El raïm fermenta a 16ªC en dipòsits d’acer inoxidable durant 17 dies.

No realitza criança en botes, es deixa el vi amb les seves lies en dipòsits d’acer.

Vi apte per a vegans.

Vi ecològic elaborat amb raïm de cultiu biodinàmic i amb mínima intervenció al celler.

Com maridar aquest vi

Amb amanida de fruits tropicals i cítrics. Marisc i peix a la brasa.

Es recomana servir entre 10ºC i 12ºC.

Quan gaudir del vi Espígol

Gaudir-lo a copes les tardes al sol o en dies de calma i lectura.

Reconeixements a la premsa

Jancis Robinson. Espígol de Parés Baltà. Julia Harding, MW i periodista

 

 

També us recomanem…