Cava Brut
Un cava ecològic jove i vivaç
El cava Brut de Parés Baltà és un cupatge de les tres varietats tradicionals del Penedès: parellada, macabeu i xarel.lo. La parellada, cultivada a les muntanyes més altes de la regió, ens aporta la frescor, el macabeu ens dona la fruita i el xarel.lo ens proporciona el cos.
Les tres varietats es complementen creant una sinergia perfecta entre aromes i frescor.
12,25€
Vi apte per a vegans
Certificat Agricultura Ecològica
per CCPAENota de tast
Color groc pàl.lid amb reflexos groc brillants.
Aroma d’intensitat mitjana amb notes de brioxeria combinades amb fruites blanques (pera i poma) i records florals.
Fresc i viu, on hi predominen les notes afruitades. Pas lleuger i suau amb un final de boca agradable.
“Aromes especiades de pell de cítrics i minerals, amb un toc de pruna groga. Fresc i ampli en boca, mostrant notes de taronja, poma, préssec i mel de mil flors.”
Joshua Raynolds, periodista
Varietats
Cupatge de les 3 varietats autòctones del Penedès: parellada, macabeu i xarel.lo cultivades de forma ecològica.
Elaboració
Verema manual. Arribada al celler i premsat suau. Cada varietat fermenta per separat a 16ºC en dipòsits d’acer inoxidable durant 2 setmanes.
Segona fermentació en ampolla segons el mètode tradicional, amb criança aproximada de 12 mesos.
Vi apte per a vegans.
Vi ecològic elaborat amb mínima intervenció al celler.
Com maridar el Cava Brut de Parés Baltà
Ideal per prendre a copes. Acompanyant perfecte per aperitius i postres.
Es recomana servir entre 6 i 8ºC.
Quan gaudir del Cava Brut
Un cava que per la seva joventut i vivacitat requereix un escenari distès entre amics, somriures i bon rotllo.
Reconeixements a la premsa
The New York Times.Caves per celebrar el dia d’acció de gràcies. Eric Asimov, periodista de vins.
