Transport gratuït per a compres superiors a 60€ i lliuraments a la península.

Silvestris

2020

Vi natural i ecològic com els d'abans. Vi en estat pur.

Silvestris, dit d’allò salvatge i fidel a la natura. Aquest és un vi natural, tal com es feia fa milers d’anys: tan sols suc de raïm fermentat a partir dels seus llevats salvatges, sense cap additiu afegit. Procedent de vinyes ecològiques que mai han rebut l’agressió de productes químics, és l’expressió màxima de l’essència d’una terra plena de natura i verge de verí.

24,00

VTGVSIC2000706S
Vi apte per a vegans
Certificat Agricultura Ecològica per CCPAE

Nota de tast

Vista

Color grana fosc amb ribets violacis.

Nas

En nas és intens amb predomini de notes de fruites vermelles i negres de gran puresa sobre un fons de notes minerals i de sotabosc.

Boca

L’entrada en boca combina notes de fruita madura amb un volum i acidesa molt ben equilibrats. Llarg i persistent, destaca per la seva gran intensitat i puresa en tots els sentits.

“Súper madur, amb algunes notes carnoses i un petit toc mineral. Gran i concentrat però amb el característic toc amarga i funky de la carinyena. Una mica fumat a l’obrir-se. Un gran vi que mostra la tipicitat de la regió i la seva varietat.”

The morning Claret

Simon J. Woolf, periodista

Varietats

Elaborat amb 85% carinyena i 15% syrah cultivats de forma biodinàmica a les nostres finques del Priorat.

Elaboració

Maceració pre-fermentativa en fred durant 7 dies. Fermentació alcohòlica espontània amb llevats indígenes en tines d’acer inoxidable durant 11 dies.
La criança la realitza de la següent manera: 40% en botes noves de roure francès de 400l durant 7 mesos, 40% en àmfores d’argila de 380l durant 7 mesos i el
20% restant en damajoanes de vidre de 60 litres durant 7 mesos.

Vi elaborat amb raïm biodinàmic. Vi natural sense sulfits afegits.

Vi apte per a vegans.

Com maridar aquest vi natural

Marida’l amb embotits i carns a la brasa.

Es recomana servir a 15ºC.

Quan gaudir-ne

Gaudeix d’aquest vi amb naturalitat, assaboreix-lo plenament, sense presses i sent l’essència del Priorat més pur i sincer.

Reconeixements a la premsa

Decanter Magazine. Un dels 10 millors vins naturals. Sarah Jean Evans, Andrew Jefford i Simon J. Woolf.