RDR
2018
Un vi ecològic 100% tinto fino, expressió única de la Ribera del Duero
Reflecteix una expressió única de terrer: la vinya de Lucio. A la zona més fresca de la Ribera del Duero trobem aquesta vinya incomparable de sorra blanca amb una capa de reble a la profunditat. Aquestes característiques ens permeten obtenir un gra més petit i concentrat, ja que els ceps pateixen per trobar l’aigua necessària per sobreviure. Terrer, sorra, arrels, drenatge, contrast tèrmic, maduració, aroma, concentració… El Factor R.
55,00€
Vi apte per a vegans
Certificat Agricultura Ecològica
per CCPAENota de tast
Color vermell fosc brillant.
Mostra notes de fruits vermells sobre un fons de tofes.
En boca mostra volum i estructura i a la vegada és elegant i fresc gràcies a la seva bona acidesa i a uns tanins madurs de textura sedosa. Trobem també matisos minerals relacionats amb el terroir d’origen, juntament amb fruits vermells confitats. Un Ribera de llarg recorregut.
“Un vi que ens mostra el terrer més únic i singular de la Ribera del Duero.”
Rafel Ros
Varietats
Elaborat amb la varietat autòctona tinto fino.
Elaboració
Verema manual i en petites caixes per evitar l’oxidació del most.
Maceració prefermentiva en fred durant 7 dies. Fermentació alcohòlica en botes noves de roure francès de 400l durant 13 dies a 28ºC. Maceració en contacte amb les pells d’un total de 25 dies. Criança de 14 mesos a les mateixes botes.
Vi elaborat amb raïm de cultiu ecològic i mínima intervenció al celler.
Com maridar-lo
Marida RDR amb carns vermelles i plats de caça.
Servir a 15ºC. Es recomana la seva decantació.
Quan gaudir d'aquest vi atemporal.
Obre’l en aquelles ocasions en les que vulguis sentir tota l’essència de la Ribera del Duero, el seu terrer, clima i varietats.
Reconeixements a la premsa
Guía Peñín. 91 punts.
