vino rosado ecológico indigena parés baltà garnacha

Indigena rosado 2019

Un vino rosado ecológico de garnacha, fresco e intenso

vino rosado ecológico indigena parés baltà garnacha

El frescor de las laderas del Foix, donde crece esta garnacha, y una ligera maceración de sus racimos maduros son la clave de este rosado tan especial, vivaz y elegante. La palidez de su color contrasta con la intensidad de la fruta en nariz y boca.

La garnacha es una variedad muy arraigada en nuestro territorio. Su gran versatilidad, adaptación a climas extremos y a suelos pobres en nutrientes, la hace una gran compañera del enólogo y viticultor.

Su nombre es transparente: “Indígena, que es nativo del país”. La garnacha es una variedad autóctona muy arraigada en nuestra zona, aunque durante un tiempo fue olvidada por ser de difícil cultivo. Poco a poco, se está recuperando y con el nombre de este vino queremos enfatizar su origen y arraigo en el Penedés.

10,50

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Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia
por CCPAE
Certificado Agricultura Biodinámica
por Demeter

Nota de cata

Vista

Rosa muy pálido.

Nariz

Sorprende por su intensidad en nariz, donde predominan los aromas de frutos rojos maduros.

Boca

Elegante, suave, afrutado y con muy buena acidez.

“Un vino rosado muy equilibrado, con gran cantidad de fruta y recuerdos a melocotón y frambuesas.”

The story of my wine
Goswjin Simon, periodista y experto en vinos

Variedades

100% garnacha cultivada de forma ecológica y biodinámica en nuestros viñedos del Penedés.

Elaboración

Cosechamos las uvas a mano y tras recibirlas en bodega, realizan una corta maceración a baja temperatura y un prensado suave para obtener su característico color rosa pálido. Realiza la fermentación a 16°C en depósitos de acero inoxidable durante 23 días.

No tiene crianza en barrica.

Vino apto para veganos.

Vino ecológico elaborado con uvas de cultivo biodinámico y con mínima intervención en bodega.

Cómo maridar este vino ecológico y vegano

Es el compañero perfecto para aperitivos, quesos suaves, ensaladas y platos frescos de verano.

Se recomienda servir entre 5ºC y 7ºC.

Cuándo disfrutar de este vino rosado

Ideal para hacer a copas como colofón a una tarde gloriosa de verano.

Reconocimientos en la prensa

Guía Peñín. 92 puntos.

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