Marta de Baltà
2019
Marta de Baltà, el vino ecológico de syrah dedicado al amor
En esta microvinificación de viñedos viejos queremos expresar la complejidad y la fortaleza del carácter femenino. Un monográfico donde el syrah permite que el paladar se llene de terciopelo con infinidad de matices, que podrían resultar contradictorios pero se integran para formar una sinfonía de sabores y aromas.
Dedicado a Marta Casas, una de las enólogas de la bodega y esposa de la tercera generación de la familia. Este vino nació al mismo tiempo que el amor entre Marta y Josep. Un vino que nos demuestra la importancia del amor y la pasión como motores para conseguir nuestros sueños.
Un vino que sólo se elabora en las mejores añadas.
65,50€
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAENota de Cata
Capa intensa, tonalidad violácea.
Nariz intensa y compleja con notas de ciruelas y moras negras, confituras de frutas negras del bosque muy bien integradas con el tostado y las vainillas de la crianza en barrica.
La entrada en boca es sedosa y aterciopelada con una gran concentración y cuerpo. El equilibrio a la par de fruta y madera deslumbra inicialmente y posteriormente se aprecian notas lácticas y cremosas en retronasal. Postgusto agradable y largo.
“Suave y amplio, sorprendentemente persistente con taninos suaves que dan forma y reafirman las notas dulces de arándanos y casis.”
Joshua Raynolds, periodista
Variedades
Elaborado 100% con syrah de viñedos viejos cultivado de forma ecológica y biodinámica en nuestras fincas del Penedés.
Elaboración
Vendimia manual y en pequeñas cajas para evitar la oxidación de la uva.
Maceración y fermentación en barricas de 400 litros de roble francés de primer año, a temperatura controlada de 24-29ºC. Aplicamos bazuqueo manual tres veces al día durante el proceso de maceración. Se prolonga la fermentación durante 25 días. Crianza en las mismas barricas durante unos meses.
Vino elaborado con uvas de cultivo biodinámico y con mínima intervención en bodega.
Cómo maridar este vino ecológico y vegano
Maridalo con todo tipo de carnes, aperitivos, queso azul y foie.
Se recomienda servir entre 16ºC y 18ºC.
Cuándo disfrutarlo
Noches románticas, de celebración del amor, de exaltación de la pasión y de mostrar sentimientos. Tardes de lectura y vino, donde el protagonista no eres tú, sino ese vino que te acaricia y te envuelve como el satén.
Reconocimientos en la prensa
Vinous. 92 puntos por Joshua Raynolds.
