Cava Brut
Un cava ecológico joven y vivaz
El cava Brut de Parés Baltà es un cupaje de las tres variedades tradicionales del Penedés: parellada, macabeo y xarel·lo. La parellada, procedente de las montañas más altas de la región, nos aporta frescor, el macabeo nos da la fruta y el xarel·lo nos proporciona el cuerpo.
Las tres variedades se complementan creando una sinergia perfecta de aromas y frescor.
12,50€
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAENota de Cata
Color amarillo pálido con reflejos amarillos brillantes.
Aroma de intensidad media, con notas de bollería combinadas con frutas blancas (pera, manzana) y recuerdos florales.
Fresco y vivo en boca, donde dominan las notas afrutadas. Paso ligero y suave, con un final de boca agradable.
“Aromas especiados de piel de cítricos y minerales, con un toque de ciruela amarilla. Fresco y amplio en boca, mostrando notas de naranja, manzana, melocotón blanco y miel de flores”.
Joshua Raynolds, periodista
Variedades
Cupaje de las tres variedades autóctonas del Penedès parellada, macabeo y xarel·lo cultivadas en el Penedés.
Elaboración
Vendimia manual y llegada a la bodega para su prensado suave. Cada variedad fermenta por separado a 16°C en tinas de acero inoxidable durante 2 semanas.
Segunda fermentación en botella según el método tradicional, con una crianza mínima de 12 meses.
Vino apto para veganos.
Vino elaborado con uvas de cultivo ecológico y con mínima intervención.
Cómo maridar este cava ecológico y vegano
Ideal para tomar a copas. Acompañante perfecto para aperitivos y postres.
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC
Cuándo disfrutar de este Cava Brut
Un cava que por su juventud y viveza requiere de un escenario distendido entre amigos, risas y buen rollo.
Reconocimientos en la prensa
The New York Times.Cavas para celebrar el día de Acción de Gracias. Eric Asimov, periodista de vinos.
