Mas Elena

R-Evolution

Fruta y roble, suavidad y persistencia. El equilibrio entre el yin y el yang, se reencuentran en Mas Elena, gracias al coupage de las tres variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.

La suavidad aterciopelada del Merlot encontrando su contrapunto en la estructura de los dos cabernets. Uno refuerza el otro y juntos se fusionan constituyendo un todo equilibrado redondo, completo en todas sus facetas.

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70% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc cultivados de forma Ecológica y Biodinámica.

Maridatge Parés BaltàEmbutidos, carnes guisadas y quesos curados.

Icona temperatura de servei Parés BaltàServir a 16-18ºC.

Icona Premsa Parés BaltàSe maceran y fermentan las tres variedades por separado a temperatura controlada de 25ºC, previa maceración prefermentativa  5ºC durante una semana.

Icona bota Parés BaltàCrianza en barricas de roble francés Allier de 2º y 3º año durante 8 meses.

Icona aspecte visual Parés BaltàIntensidad en rojo y grana con matices azules.

Icona nota de tast en nasEn nariz se produce una agradable explosión de fruta y buen equilibrio con notas suaves de crianza en barrica. Apuntan fondos de regaliz y especias que aumentan su complejidad y atractivo.

Icona sabor-gustLa entrada en boca es elegante y fresca, carnoso y estructurado después, con largo post-gusto. En retronasal se perciben las notas de fruta roja muy bien integrada con el tostado de la madera.

Certificado Agricultura
Ecológica por CCPAE

Certificado Agricultura
Biodinámica por Demeter

1 valoración en Mas Elena

  1. 5 out of 5

    Enric

    Agradable y elegante.

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Organic and biodinamic icon Parés Baltà