Aceite de oliva

Tradición Mediterránea

El 0livo y la vid son los dos referentes que alimentan la cultura mediterránea, y siempre los hemos encontrado juntos de la mano, ya sea compartiendo la tierra sobre la que crecen o la mesa sobre la que se degustan. Movidos por la pasión por lo natural y el convencimiento de los beneficios que la dieta mediterránea aporta a nuestra alimentación, la Familia Cusiné decidimos iniciar este proyecto buscando el aceite y la salud. La aceitunas para la elaboración provienen de los olivos que poseemos en nuestras fincas, donde el olivo históricamente ha compartido su espacio con la vid.

De estos pocos olivos, cultivados ecológicamente, surge la selección de aceitunas que nos permite elaborar esta reserva privada y que pretende ser nuestra modesta aportación a la milenaria cultura mediterránea.

14,00

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Acceso y registro

95% Arbequina, 5% Rojal.

Su carácter afrutado lo hace ideal para acompañar platos marinados o carpaccios. Asimismo puede potenciar los sabores en platos horneados y en frituras suaves, especialmente en pescados.

Icona Premsa Parés BaltàLa obtención del aceite se realiza exclusivamente en frío, por centrifugación a una temperatura inferior a 27 ºC, y sólo por procedimientos mecánicos.

Icona aspecte visual Parés BaltàColor amarillo pálido con ligeros reflejos verdes.

Icona nota de tast en nasAroma afrutado con notas de tomates verdes, hierba, plátanos verdes y almendras.

Icona sabor-gustSabor muy suave y dulce en boca, con un intenso recuerdo a fruta y un paso por boca con un nivel muy bajo de picante y amargura.

Certificado Agricultura
Ecológica por CCPAE

Certificado Agricultura
Biodinámica por Demeter

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