Indigena 2018
Fruto de los jóvenes viñedos de la montaña de Pontons. Una garnacha autóctona del Penedès fresca y golosa, la de nuestros antepasados.
100% Garnatxa cultivada de forma Biodinámica. |
Muy versátil para maridar (ensaladas con frutos rojos, pastas, carnes…) y fantástico para tomar a copas. |
Fermentación a 20ºC en depósito de inoxidable durante 2 semanas con 3 remontados diarios. | |
Crianza en barricas de roble francés nuevo y de segundo año durante 2 meses. |
Color vivo granate y aroma donde la fruta y frescor toman protagonismo. | |
Abanico de fruta roja silvestre acompañado de sutiles toques tostados debido a su breve estancia en madera. | |
Se evidencia la importancia de la fruta también en su paso por boca, dejando un buen rastro de su elegancia y suavidad. Su personalidad invita a degustarlo y a repetir. | |
Servir a 15 – 17ºC. |
Certificado Agricultura Ecológica por CCPAE
Certificado Agricultura Biodinámica por Demeter
Comentarios