Indigena blanco
2022
Un vino blanco ecológico de garnacha, fresco y untuoso
Un monovarietal que consigue extraer toda la expresión del frescor y de la altitud donde crece esta garnacha blanca, en las zonas más elevadas del Penedés, a más de 600m de altitud. Las enólogas, Maria Elena y Marta realizan un trabajo de mínima intervención en bodega para mantener todo su potencial y naturalidad intacta.
Las flores y la fruta blanca se complementan con notas cítricas y cremosas por el contacto que éste ha mantenido con sus lías durante unos meses. Un vino con un delicado equilibrio entre frescor y untuosidad.
Su nombre es transparente: “Indígena, que es nativo del país”. La garnacha es una variedad autóctona muy arraigada en nuestra zona, aunque durante un tiempo fue olvidada por ser de difícil cultivo. Poco a poco, se está recuperando y con el nombre de este vino queremos enfatizar su origen y arraigo en el Penedés.
13,25€
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAENota de Cata
Color blanco pálido con matices verdosos. Nítido y transparente.
Nariz muy varietal. Aromas intensos de fruta blanca madura, casi confitada, con notas cremosas procedentes del trabajo con las lías finas realizado en depósitos de acero inoxidable.
Boca con volumen, equilibrio y un final largo.
“Trago muy amplio y cítrico, con muy rica acidez.”
Elisabeth G. Iborra, periodista
Variedades
100% garnacha blanca cultivada de forma ecológica y biodinámica en nuestros viñedos del Penedés.
Elaboración
Cosechamos las uvas a mano y tras recibir las uvas en bodega, realizan una maceración pelicular de 4 horas. Se prensa suavemente la uva y se fermenta en tinas de inoxidable durante 20 días a una temperatura media de 16°C. Pasada la fermentación, se continua el contacto del vino con las lías finas durante aproximadamente 3 meses con battonage diario.
Vino apto para veganos.
Vino ecológico elaborado con uvas de cultivo biodinámico y de mínima intervención en bodega.
Cómo maridar el vino Indígena Blanc
Ideal para combinar mariscos y crustáceos, pescados a la brasa y guisos de aves.
Se recomienda servir entre 10ºC y 12ºC.
Cuándo disfrutar de este vino ecológico
El verano viene con un menú de inspiración marinera y esta garnacha blanca hará que lo disfrutes todavía más.
Reconocimientos en la prensa
El Diario. 11 vinos españoles de garnacha blanca. Elisabeth G. Iborra.
Guia Peñin. 92 puntos.
