Marta de Baltà

Microcuvée

En Marta de Baltà queremos expresar la complejidad y fortaleza del carácter femenino.

La mano de hierro en guante de seda, el terciopelo que llena el paladar de infinidad de matices, que podrían resultar contradictorios pero que en ella se integran para formar una sinfonía de sabores y aromas.

Dedicado a Marta Casas

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100% Syrah de viñedos viejos cultivados de forma Ecológica.

Maridatge Parés BaltàQuesos tipo Cheddar, caza, guisos especiados y Brownies.

Icona temperatura de servei Parés BaltàServir a 16-18ºC.

Icona Premsa Parés BaltàMaceración y fermentación en barricas de 400L de roble francés de primer año, a temperatura controlada de 24-29ºC. Aplicamos pigeage manual tres veces al día durante el proceso de maceración. Se prolonga la fermentación durante 25 días.

Icona bota Parés BaltàCrianza en barricas nuevas de roble francés (Allier) durante 13 meses.

Icona aspecte visual Parés BaltàIntensa capa, tonalidad violácea.

Icona nota de tast en nasNariz impresionante en intensidad y complejidad, con notas de ciruelas y moras negras, confituras de frutas negras combinadas con el tostado y las vainillas de la crianza.

Icona sabor-gustLa entrada en boca es sedosa y aterciopelada, con una gran concentración y cuerpo. El equilibrio a la par de fruta y madera deslumbra inicialmente, pero también, al catar más detenidamente, se aprecian notas lácticas y cremosas en retronasal. Post-gusto agradable y larga persistencia.

Certificat Agricultura
Ecològica per CCPAE

Certificat Agricultura
Biodinàmica per Demeter

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Organic and biodinamic icon Parés Baltà