Electio
Microcuvée

Electio Xarel·lo

Variedad:

Xarel·lo (Viñas Viejas)

Finca Cal Miret, 325 m.

Eleboración y crianza:

Tras una ligera maceración pelicular de 4 horas, se prensa suavemente la uva y se fermenta en barrica nueva francesa y húngara durante 16 días a una temperatura media de 18° C. Pasada la fermentación se sigue la crianza en las mismas barricas hasta completar los 4 meses sobre lías finas y con battonage periódicos.

Nota de cata:

Color amarillo pálido con reflejos ligeramente verdosos. Nítido y transparente. Buena intensidad olfativa con notas de frutas blancas muy maduras y florales sobre un fondo de tostados muy integrado. En boca suave, graso, fresco y equilibrado. Predomina la fruta por encima de la madera. Largo y agradable postgusto de frutas blancas.
Temperatura de servicio: 14 – 15° C.

Feb. 2016 - Concurso Millésime Bio 2016

Electio, insígnia de Parés Baltà, galardonado con Medalla de Bronce. Electio 2013 es un vino blanco monovarietal de Xarel·lo que hace la fermentación y la crianza… Leer más