En un context marcat pel canvi climàtic, la sequera i la recerca de vins més frescos, lleugers i vinculats al territori, varietats com el Moneu, la Forcada i el Sumoll tornen a tenir un paper protagonista….
Llegeix més from Moneu, Forcada i Sumoll: varietats recuperades per entendre el futur del vi
A Parés Baltà, cada anyada és un nou repte, un nou paisatge climàtic que les nostres vinyes interpreten amb saviesa. El cicle vegetatiu 2024–2025 ha estat marcat pels contrastos: períodes de pluja generosa, onades de calor històriques, pedregades i tempestes d’estiu, i moments de tensió sanitària a la vinya. Un any que, com sempre, hem…
A Parés Baltà entenem la vinya com un ecosistema viu que cal escoltar, entendre i cuidar. La nostra manera de treballar-la —amb agricultura ecològica i biodinàmica— busca regenerar el sòl, potenciar la biodiversitat i elaborar vins que siguin expressió fidel del territori. En aquest context, la gestió de la coberta vegetal juga un paper fonamental….
Llegeix més from La coberta vegetal a la vinya: una aliada per a la biodiversitat i la salut del sòl
Tot just fa 40 anys, als anys 80 i 90, arribar als 40 ºC era quelcom extraordinari que ens feia posar uns ulls com unes taronges. Eren valors que es donaven a algunes ciutats andaluses, com Còrdova o Sevilla….
Llegeix més from El canvi climàtic. 40 ºC, d’excepcionalitat a normalitat
