Honeymoon
2023
El vi blanc ecològic més sensual i aromàtic de Parés Baltà
El Honeymoon fa honor als seus orígens, la lluna de mel d’en Joan Cusiné i la seva esposa Maria Àngels Carol, segona generació del celler. Des de llavors, aquest vi ecològic jove i afruitat sedueix al primer glop per la seva intensitat, aromes i frescor.
En l’actualitat, les enòlogues de Parés Baltà, Maria Elena i Marta, s’encarreguen de mantenir i accentuar les aromes d’aquest vi, alguns dels raïms del qual creixen a la finca de Les Torres a més de 750m d’altitud. Un microclima molt fresc que aconsegueix mantenir la intensitat aromàtica d’aquest raïm fins al final del seu procés de maduració.
10,70€
Vi apte per a vegans
Certificat Agricultura Ecològica
per CCPAENota de tast
Color groc palla amb reflexos daurat brillant.
Bona intensitat aromàtica amb delicades notes florals (flor de taronger) combinades amb fruites blanques molt madures (pera i albercoc).
Entrada elegant amb una acidesa equilibrada pels sucres residuals del vi, que dona pas a una boca suau i agradable.
“En boca resulta lleugerament golós però fresc, amb un final llarg que deixa un atractiu i sensual regust a fruita.”
Carlos Delgado, periodista de vins
Varietats
S’elabora amb una selecció de raïms cultivats de forma ecològica a les nostres finques de la regió.
Elaboració
Verema manual. Rebem el raïm al celler i després del seu premsat suau per gravetat, fa la fermentació a 16ºC en dipòsits d’acer inoxidable durant 3 setmanes. Parem el final de la fermentació per conservar un mínim de sucre residual.
Vi apte per a vegans.
Vi elaborat amb raïm de cultiu ecològic i de mínima intervenció al celler.
Com maridar aquest vi tan aromàtic
Aquest el vi blanc ecològic marida a la perfecció amb sushi i plats asiàtics. Formatges blaus i foie. Ideal també per prendre a copes.
Es recomana servir entre 5ºC i 7ºC.
Quan gaudir del vi Honeymoon
En aquella vetllada romàntica amb la teva parella. Us seduirà.
Reconeixements a la premsa
El País. Vins per la quarentena. Carlos Delgado, periodista.
