Music Negre 2017

El vi negre dolç ecològic de postres de Parés Baltà

Music Negre és un vi negre dolç de postres clàssic. Hem escollit les varietats ull de llebre i cabernet sauvignon de la Finca La Torreta per la seva major exposició al sol, i en el mateix cep deixem assecar el raïm per aconseguir la seva dolçor natural.

Music negre és una Microvinificació. Un vi dolç que només podem elaborar en les millors anyades.

Neteja

Music Negre 2017

El vi negre dolç ecològic de postres de Parés Baltà

Neteja
Vi apte per a vegans
Certificat Agricultura Ecològica
per CCPAE

Music Negre és un vi negre dolç de postres clàssic. Hem escollit les varietats ull de llebre i cabernet sauvignon de la Finca La Torreta per la seva major exposició al sol, i en el mateix cep deixem assecar el raïm per aconseguir la seva dolçor natural.

Music negre és una Microvinificació. Un vi dolç que només podem elaborar en les millors anyades.

Nota de cata

Vista

Color roig robí amb voraviu cirera, de capa mitjana.

Nas

Avellanes i confitura de gerds amb tocs mentolats.

Boca

Boca generosa i expressiva, on la fruita es fa més notable, ampliant la gamma de configures de maduixa silvestre i cireres. Tot amb una dolçor suau i persistent al paladar.

“Un vi molt expressiu i persistent.”


Kim Walls

Variedades

Cupatge d’ull de llebre i cabernet sauvignon cultivats de forma ecològica i biodinàmica a la Finca La Torreta, al Penedès.

Elaboración

Verema tardana, manual i en petites caixes per evitar la oxidació del most. Les dues varietats es maceren i fermenten conjuntament a una temperatura controlada de 24-26ºC durant 7 dies. Després frenem la fermentació amb una baixada sobtada de temperatura i amb addicció de sulfurós.

Realitza una criança de 13  mesos en bota de roure francès de primer i segon any.

Vi elaborat amb raïm de cultiu biodinàmic i de mínima intervenció al celler.

Com maridar aquest vi dolç

Ideal amb qualsevol tipus de postres, foie i com a aperitiu.

Es recomana servir entre 6 i 8 ºC

Quan gaudir aquest vi dolç

Gaudeix el vi Music Negre en les sobretaules de diumenge, aquelles que no volem que mai acabin.

Reconeixements a la premsa

Encara sense reconeixements.

També us recomanem…

Comentaris

Reviews

Show reviews in all languages (2)

Sigueu els primers a ressenyar “Music Negre”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

0
La teva cistella