Music Negre 2017

El vi negre dolç ecològic de postres de Parés Baltà

Music Negre és un vi negre dolç de postres clàssic. Hem escollit les varietats ull de llebre i cabernet sauvignon de la Finca La Torreta per la seva major exposició al sol, i en el mateix cep deixem assecar el raïm per aconseguir la seva dolçor natural.

Music negre és una Microvinificació. Un vi dolç que només podem elaborar en les millors anyades.

23,00

Neteja
  • Disponible en breu

    Fes la teva reserva i sigues el primer en rebre'l a casa. Omple el formulari i tan bon punt tinguem la nova anyada disponible, ens posarem en contacte amb tu.
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
Vi apte per a vegans
Certificat Agricultura Ecològica
per CCPAE

Nota de cata

Vista

Color roig robí amb voraviu cirera, de capa mitjana.

Nas

Avellanes i confitura de gerds amb tocs mentolats.

Boca

Boca generosa i expressiva, on la fruita es fa més notable, ampliant la gamma de configures de maduixa silvestre i cireres. Tot amb una dolçor suau i persistent al paladar.

“Un vi molt expressiu i persistent.”


Kim Walls

Variedades

Cupatge d’ull de llebre i cabernet sauvignon cultivats de forma ecològica i biodinàmica a la Finca La Torreta, al Penedès.

Elaboración

Verema tardana, manual i en petites caixes per evitar la oxidació del most. Les dues varietats es maceren i fermenten conjuntament a una temperatura controlada de 24-26ºC durant 7 dies. Després frenem la fermentació amb una baixada sobtada de temperatura i amb addicció de sulfurós.

Realitza una criança de 13  mesos en bota de roure francès de primer i segon any.

Vi elaborat amb raïm de cultiu biodinàmic i de mínima intervenció al celler.

Com maridar aquest vi dolç

Ideal amb qualsevol tipus de postres, foie i com a aperitiu.

Es recomana servir entre 6 i 8 ºC

Quan gaudir aquest vi dolç

Gaudeix el vi Music Negre en les sobretaules de diumenge, aquelles que no volem que mai acabin.

Reconeixements a la premsa

Encara sense reconeixements.

També us recomanem…

Comentaris

Reviews

Show reviews in all languages (2)

Sigueu els primers a ressenyar “Music Negre”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

0
La teva cistella