Ginesta 2020

Una microvinificació de gewürztraminer. Un vi ecològic, intens i aromàtic

El microclima fresc del que gaudeixen les nostres vinyes de gewürztraminer, situades a un dels punts més alts del Penedès, ens permet portar fins a la copa tot el potencial aromàtic d’aquesta reconeguda varietat. A la vegada, el sòl càlid de la regió aconsegueix que el raïm maduri plenament i aconsegueixi així un paladar ple i suau.

La gewürztraminer és una varietat de raïm originària de les fresques vessants alpines del Trentino-Alto Adigio, al nord-est d’Itàlia. És un cep adaptat al fred que a Parés Baltà cultivem a més de 600m d’altitud, per aconseguir un vi aromàtic i intens.

Una microvinificació que només elaborem en les millors anyades.

16,50

Neteja
  • Disponible en breu

    Fes la teva reserva i sigues el primer en rebre'l a casa. Omple el formulari i tan bon punt tinguem la nova anyada disponible, ens posarem en contacte amb tu.
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden

Vi apte per a vegans
Certificat Agricultura Ecològica
per CCPAE

Nota de cata

Vista

Color groc palla cristal·lí.

Nas

Aromes de perfil terpènic i amb notes flors (taronger i gessamí). També aromes de cítrics intensos, com a pell de taronja i llima.

Boca

En boca es revela ple i gras amb una bona acidesa que l’equilibra i augura un bon envelliment. El seu pas per boca deixa un agradable postgust a cítrics dolços.

“Afruitat, un descobriment d’olors i excel·lent sabor.”

Vivino
Oscar A. Tomàs

Variedades

Elaborat 100% amb la varietat gewürztraminer cultivat de forma ecològica i biodinàmica a les nostres vinyes més altes del Penedès.

Elaboración

Verema manual i en petites caixes per evitar l’oxidació del raïm. Arribada al celler i premsat suau. Fermentació a 15ºC en dipòsits d’acer inoxidable durant 12 dies.

Vi elaborat amb raïm de cultiu biodinàmic i amb mínima intervenció al celler.

Vi apte per a vegans.

Com maridar aquest vi intens i aromàtic

La dolçor d’aquesta varietat el fa perfecte per maridar amb menjar especiat asiàtic. Ideal amb sushi.

Es recomana servir entre 8ºC i 10ºC.

Quan gaudir-ne

Durant les teves nits de sushi o cuina asiàtica.

Reconeixements a la premsa

Guía Peñín. 90 punts.

També us recomanem…

Comentaris

1 review for Ginesta

  1. Avatar of Michael Random

    Michael Random

    This is a wow wine. Amazing flavours and floral notes.

Mostrar reseñas en todos los idiomas (2)

Add a review

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

0
La teva cistella