Ginesta 2019
Una microvinificació de gewürztraminer. Un vi ecològic, intens i aromàtic
El microclima fresc del que gaudeixen les nostres vinyes de gewürztraminer, situats al cim més alt del Penedès, ens permet portar fins a la copa tot el potencia aromàtic d’aquesta reconeguda varietat, al temps que el càlid sol del Penedès aconsegueix que el raïm maduri plenament per aconseguir un paladar ple i suau alhora.
La gewürztraminer és una varietat de raïm originaria de les fresques vessants alpines del Trentino-Alto Adigio al nord-est d’Itàlia. Es un cep adaptat al fred, que a Parés Baltà cultivem a més de 600 metres d’altitud, en un dels microclimes més frescos del Penedès, per aconseguir un vi aromàtic i intens.
Una microvinificació que només elaborem en les millors anyades.
15,50€
per CCPAE
Nota de cata
| Vista | Color groc palla cristal·lí. |
|---|---|
| Nas | Aromes terpènics, florals: flor de taronger i de gessamí. També aromes cítrics intensos, com la pell de taronja i la llima. |
| Boca | En boca es revela ple i gras, amb una bona acidesa que l’equilibra i augura un bon envelliment. El seu pas per boca deixa un agradable post-gust a cítrics dolços. |
“Afruitat, un descobriment d’olors i excel·lent sabor.”
Vivino
Oscar A. Tomàs
Variedades
Elaborat 100% amb la varietat gewürztraminer cultivat de forma ecològica i biodinàmica a les nostres vinyes més altes del Penedès.
Elaboración
Verema manual i en petites caixes per evitar l’oxidació del most. Arribada al celler i premsat suau del raïm. Fermentació a 15ºC en dipòsits d’acer inoxidable durant 12 dies.
Vi elaborat amb raïm de cultiu biodinàmic i amb mínima intervenció al celler.
Vi apte per a vegans.
Com maridar aquest vi intens i aromàtic
La dolçor del gewürztraminer el fa perfecte per maridar amb el menjar especiat asiàtic. Ideal amb sushi.
Quan gaudir de Ginesta
Gaudeix-ne a les teves nits de sushi o cuina asiàtica.
Reconeixements a la premsa
Guía Peñin. 90 punts.
També us recomanem…
-
Blanca Cusiné 2012
18,00€Xarel.lo, Chardonnay i Pinot NoirIntensElegantBrioxeria -
Electio 2020
29,75€Xarel.loVoluminósSuauMelmelada -
Amphora Roja 2021
22,00€Xarel.loMineralElegantFruita i ametlla -
Radix 2021
18,50€SyrahExplosiuComplexFruits del bosc
Michael Random –
This is a wow wine. Amazing flavours and floral notes.