Transport gratuït per a compres superiors a 60€ i lliuraments a la península.

Cuvée de Carol

2012

Un cava ecològic de gran finesa

Cuvée de Carol és un cava amb una personalitat irresistible que satisfà als paladars més exquisits. Elaborat amb els millors raïms de cada anyada, cultivats en alçada de forma ecològica. Com a resultat, un cava estructurat i complex que permet un envelliment molt llarg.

El cava Cuvée de Carol recull la tradició, l’elegància i el refinament dels escumosos més preuats. Dedicat a la Maria Àngels Carol, mare d’en Joan i Josep Cusiné, la tercera generació al capdavant del celler.

52,00

VCPBCCC1200703E
Vi apte per a vegans
Certificat Agricultura Ecològica per CCPAE

Nota de tast

Vista

Groc palla amb matisos de color or nou.

Nas

Aromes sofisticades que provenen de la criança en botes. Té notes cremosos que recorden a fruita confitada amb matisos torrats molt ben equilibrats.

Boca

És corpulent i s’aprecia que és un cava diferent. Post gust llarg i persistent. Complex i amb unes bombolles molt ben integrades.

“Un dels millors caves que he provat mai.”

The story of my wine

Goswijn Simons, periodista i expert en vins.

Varietats

Elaborat amb la selecció dels millors raïms d’anyada plantats en alçada. Varietats cultivades de forma ecològica i biodinàmica a les nostres finques del Penedès.

Elaboració

Verema manual i en petites caixes per evitar l’oxidació del most. Arribada al celler i premsat suau. Primera fermentació en dipòsits d’acer inoxidable.

Segona fermentació en ampolla segons el mètode tradicional, amb criança mínima de 90 mesos.

Vi apte per a vegans.

Vi ecològic elaborat amb raïm biodinàmic i mínima intervenció al celler.

Com maridar el Cuvée de Carol

Ideal per a plats típics de cullera: estofats de llegums, aus i rostits de carn blanca.

Es recomana servir entre 8 i 10ºC

Quan gaudir d'aquest escumós de llarga criança

Per la seva exquisidesa i elegància requereix disposar de temps per aconseguir un moment ple, d’introspecció i poder assaborir cada petit detall d’aquest cava i de tot el que ens envolta.

Reconeixements a la premsa

Guía Peñin. 93 punts.
The story of my wine. 95 punts.

També us recomanem…