Ginesta
2023
Una microvinificación de gewürztraminer. Un vino ecológico, intenso y aromático
El microclima fresco del que goza nuestro viñedo de gewürztraminer, situado en las cumbres más altas del Penedés, nos permite llevar hasta la copa todo el potencial aromático de esta célebre variedad, al tiempo que el sol de la región consigue que la uva madure plenamente para alcanzar un paladar lleno y suave.
Gewürztraminer es una variedad de uva originaria de las frescas laderas alpinas del Trentino-Alto Adigio, en el noreste de Italia. Es una cepa adaptada al frío, que en Parés Baltà cultivamos a más de 600m de altitud para conseguir un vino aromático e intenso.
Este vino es una microvinificación que sólo elaboramos en las mejores añadas.
19,00€
Vino apto para veganos
Certificado de Agricultura Ecológia por CCPAENota de Cata
Color amarillo paja cristalino.
Aromas terpénicos, florales (flor de azahar y jazmín) y cítricos intensos (piel de naranja, lima).
En boca se revela pleno y graso con una buena acidez que lo equilibra y augura un buen envejecimiento. Su paso por boca deja un agradable postgusto de cítricos dulces.
“Afrutado, un descubrimiento de olores y excelente sabor.”
Oscar A. Tomàs
Variedades
Elaborado 100% con gewürztraminer cultivado de forma ecológica y biodinámica en nuestras fincas más altas del Penedés.
Elaboración
Vendimia manual. Llegada a bodega y prensado suave. Fermentación a 15ºC en tinas de acero inoxidable durante 12 días.
Vino elaborado con uvas de cultivo biodinámico y con mínima intervención en bodega.
Vino apto para veganos.
Cómo maridar este vino ecológico y vegano
La dulzor de esta variedad lo hace perfecto para maridar con comida asiática especiada.
Se recomienda servir entre 8ºC y 10ºC.
Cuándo disfrutarlo
En tus noches de sushi o cocina asiática.
Reconocimientos en la prensa
Guía Peñín. 90 puntos.
