Enfriar los vinos tintos que ofrecen fruta fresca, que son de cuerpo ligero, con pocos taninos y de baja graduación, es una gran alternativa a los vinos blancos y rosados en los meses más calurosos….
El blog de Parés Baltà
Noticias, novedades y diario de viticultura de una bodega biodinámica.
En una bodega donde impera la filosofía biodinámica, el paso del tiempo y el ritmo de la naturaleza tienen una importancia extraordinaria.
Aquí explicamos con detalle como nuestros vinos y cavas consiguen expresarse desde el terruño, con ayuda de la viticultura y la experiencia de nuestras enólogas.
¿Qué es un Elaborador Integral?
Elaborador Integral son las bodegas que controlan todo el proceso de elaboración de su cava, desde la vendimia hasta el embotellado, y lo realiza dentro de sus propias instalaciones y viñedos….
6 Vinos ecológicos para disfrutar del Invierno
Ya que cambiamos el armario cuando llega el invierno, ¿Por qué no cambiar de vino también? Podría ser que encontraseis un nuevo vino favorito o una nueva variedad que os encanta….
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LA IMPORTANCIA DEL COMPOST BIODINÁMICO
El suelo en el que viven nuestros viñedos es quizás el factor más importante a la hora de elaborar un vino. …
El cambio climático: 40ºC, de excepcionalidad a normalidad
No hace más de 40 años, en los años 80 y 90, llegar a los 40ºC en Cataluña era algo extraordinario y que nos ponía los ojos como platos. Eran valores que se daban en algunas ciudades andaluzas, como Córdoba o Sevilla. En el siglo XXI, los 40ºC ya están aquí y cada vez están más presentes: han llegado para quedarse….
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¿Qué hacer en el Penedés en verano?
10 cosas que no puedes perderte en el Penedés.
La región del Penedés tiene mil rincones, historias y experiencias por vivir y descubrir. En el blog de Parés Baltà hoy te explicamos algunas….
Si es Sant Jordi, regala libros, rosas y ¡vino ecológico de Parés Baltà!
Celebra Sant Jordi con Parés Baltà: regala experiéncias, enoturismo y vino ecológico….
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En Parés Baltà cada día es el Día Internacional de la Mujer
Las mujeres de Parés Baltà celebran el Día Internacional de la Mujer elaborando nuestros vinos ecológicos. …
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¿Qué es y para qué sirve el Calendario Biodinámico?
El calendario biodinámico es la evolución del lunario del agricultor, con la conexión más profunda de las actividades agrícolas, ganaderas y silvícolas que podemos desarrollar en el campo, el viñedo o en el bosque….
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