La Luna influencia la cata de vinos biodinámicos ya que éstos expresan una fuerza vital muy alta y es fácil distinguir su naturalidad y pureza….
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Noticias, novedades y diario de viticultura de una bodega biodinámica.
En una bodega donde impera la filosofía biodinámica, el paso del tiempo y el ritmo de la naturaleza tienen una importancia extraordinaria.
Aquí explicamos con detalle como nuestros vinos y cavas consiguen expresarse desde el terruño, con ayuda de la viticultura y la experiencia de nuestras enólogas.
La Luna influencia la cata de vinos biodinámicos ya que éstos expresan una fuerza vital muy alta y es fácil distinguir su naturalidad y pureza….
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Os proponemos nuestros imprescindibles para la primavera, 3 vinos frescos, aromáticos y suaves que no pueden faltar en tu despensa y que te ayudaran a llegar a las deseadas vacaciones de verano de buen humor y con buen sabor de boca….
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Parés Baltà es una bodega que se expresa en voz de mujer, y donde pasión, herencia, tradición e innovación van cogidas de la mano….
Leer más… from Entrevista a dos mujeres enólogas en el Día Internacional de la Mujer
Sabrage o sableado es una técnica para abrir una botella de cava con un sable o espada. Pero de hecho, ni siquiera se necesita una espada para hacerlo, se puede hacer con un cuchillo o una copa. Solo se necesita un poco de destreza, una botella de cava y mucha ilusión. En el siguiente vídeo, nuestra enóloga…
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¿Por qué los quesos y los vinos forman una pareja perfecta? ¿Todos los vinos maridan igual de bien con todo tipo de quesos? ¿Y con cava?…
A pesar de algunas cosas mejoran con la edad, todos hemos constatado en algún momento de nuestra vida que nada dura para siempre. Este es un hecho intrínseco a los alimentos y materiales orgánicos. El vino no es diferente, el vino está vivo, y como consecuencia, tiene un ciclo de vida….
Leer más… from ¿Cuánto tiempo podemos guardar una botella de vino?
El chocolate y el vino son dos de los mayores placeres de la vida y combinarlos bien es un gran desafío. Ambos ofrecen sabores intensos y mucha complejidad, por lo que un maridaje guiado, puede ser una gran experiencia. En Parés Baltà te ofrecemos una experiencia deliciosa. Si quieres dejarte sorprender por un mundo lleno…
Leer más… from Celebra con nosotros el Día Internacional del Chocolate
Os ha pasado alguna vez que habéis abierto una botella de vino que guardabais con mucha ilusión para un momento especial, y ¿al abrirla se os ha roto o desmenuzado el corcho? Los vinos de añadas viejas tienen muchas probabilidades que el corcho se haya estropeado con el paso del tiempo: perdiendo consistencia, desmenuzándose,…
La vendimia es un momento mágico, pero a la vez desafiante para las enólogas de nuestra bodega, Maria Elena y Marta. La vendimia requiere gran dosis de paciencia, concentración y fuerza por parte de todos los implicados en el proceso de vinificación: desde los payeses que recogen la uva hasta las enólogas que trabajan en…